Άρθρο 5 Ταξινόμηση σφάγιων και τεμαχίων — Ο Περί Εφαρμογής Προδιαγραφών για την Παραγωγή, Ταξινόμηση, Σήμανση και Εμπορία Κρέατος Πουλερικών Νόμος του 2000

5.—(1) Το κρέας πουλερικών, όπως καθορίζεται στο άρθρο 3, κατατάσσεται είτε ως κατηγορία "Α" είτε ως κατηγορία "Β", ανάλογα με τη διάπλαση και την όψη των σφάγιων ή των τεμαχίων τους. Η κατηγορία "Α" μπορεί να υποδιαιρείται σε υποκατηγορίες Α1 και Α2. Για την κατάταξη αυτή λαμβάνεται κυρίως υπόψη η ανάπτυξη της σάρκας, η παρουσία λίπους καθώς και ο βαθμός φθοράς και μωλώπων.

(2) Το κρέας πουλερικών διατίθεται στο εμπόριο σε μία από τις ακόλουθες μορφές

(α) Νωπό (φρέσκο),

(β) κατεψυγμένο, ή

(γ) βαθείας κατάψυξης (ταχύψυκτο).

(3) Το προσυσκευασμένο κατεψυγμένο ή βαθείας κατάψυξης κρέας πουλερικών δύναται να κατατάσσεται κατά κατηγορία βάρους, σύμφωνα με τους Κανονισμούς.

← Άρθρο 4 Άδεια Εγγραφής της Εγκατάστασης Ο Περί Εφαρμογής Προδιαγραφών για την Παραγωγή, Ταξινόμηση, Σήμανση και Εμπορία Κρέατος Πουλερικών Νόμος του 2000 Άρθρο 6 Ενδείξεις στα συνοδευτικά έγγραφα →