Regolamento d'esecuzione della legge del 26 marzo 2002 sugli esercizi pubblici e la mescita di bevande (RLADB) - Campo di applicazione (RLADB)

1. Il presente regolamento ha lo scopo di regolare le modalità di esecuzione della legge sugli alloggi e gli esercizi di somministrazione di bevande (di seguito: la legge) [A].

1. Il dipartimento competente ai sensi della legge [A] e del presente regolamento è il dipartimento incaricato dell'economia (di seguito: il dipartimento) [B].

2. Il servizio incaricato dell'economia, Polizia cantonale del commercio, esercita le competenze conferite al dipartimento.

3. La delegazione delle competenze ai comuni prevista all'articolo 6 della legge deve essere oggetto di un regolamento particolare. Quando un comune beneficia di tale delega, il municipio è competente al posto del dipartimento ogni volta che quest'ultimo è citato nel presente regolamento, salvo nei casi previsti agli articoli 57 comma 1, 64 e 65 del presente regolamento.

1. Sono considerati come piatti, ai sensi della legge [A], le preparazioni o derrate alimentari che costituiscono un pasto o un elemento di pasto.

2. …

3. …

1. Ad eccezione dei cicli, sono considerati mezzi usuali di trasporto pubblico o privato ai sensi della legge [A]

a. i veicoli a motore ai sensi della legge federale sulla circolazione stradale [C];

b. gli autobus;

c. i treni e le funicolari;

d. gli impianti di risalita.

2. Sono considerate accessibili con mezzi usuali di trasporto pubblico o privato ai sensi della legge, le capanne di montagna situate a meno di 15 minuti a piedi da un tale mezzo di trasporto.

1. Si considera chiosco o roulotte un'attività commerciale situata sulla via pubblica o accessibile dalla via pubblica, che permette ai clienti di effettuare acquisti tramite un apposito sportello, senza entrare all'interno dell'attività.

1. Per ristorazione mobile si intende qualsiasi concetto che proponga la vendita da asporto di bevande analcoliche e di piatti cucinati o trasformati in un veicolo o rimorchio il cui equipaggiamento è adattato alla ristorazione.

2. I concetti di ristorazione mobile sono assimilati per analogia agli esercizi pubblici e come tali soggetti alle medesime esigenze legali di questi ultimi.

3. Considerando il loro particolare modo di esercizio, essi sono soggetti all'ottenimento di una licenza particolare (art. 21 della legge [A]).

1. Sono considerate aziende agricole o viticole, le aziende ai sensi dell'articolo 6 dell'ordinanza federale sulla terminologia agricola e il riconoscimento delle forme di sfruttamento [D].

2. Il dipartimento può consultare il servizio responsabile dell'agricoltura [B] per determinare la qualità dell'azienda.

1. I viticoltori, i cantinieri e i viticoltori-cantinieri sono considerati vignerons, ai sensi della legge [A].

2. Il dipartimento può consultare il servizio incaricato della viticoltura [B] al fine di determinare la qualità di viticoltore, cantiniere o viticoltore-cantiniere di un richiedente o di un titolare di licenza di cantina.

1. È considerata un'attività di alpeggio l'attività pastorale che si svolge in una regione di montagna o in una regione d'alpeggio, ai sensi della legislazione agricola.

1. I cyber-centri sono assimilati ai saloni di giochi. Sono soggetti agli stessi requisiti legali di questi ultimi, in particolare per quanto riguarda l'età di ingresso e il servizio di bevande e cibi.

2. Sono considerati come cyber-centri, ai sensi del presente regolamento, l'insieme dei locali e delle pertinenze che, a pagamento e per un utilizzo non professionale, offrono la possibilità di accedere a Internet o a giochi, in rete o meno.

1. È considerata vendita al dettaglio di bevande alcoliche qualsiasi forma di vendita, consegna o metodo di commercializzazione da un negozio, laboratorio, deposito, ufficio o locale assimilato, come ad esempio la vendita da asporto, la consegna a privati, la vendita tramite internet o per telefono (telemarketing).

2. Non è considerata vendita al dettaglio di bevande alcoliche la vendita e la consegna a rivenditori, a ristoratori o a imprese che impiegano bevande alcoliche nella realizzazione dei loro prodotti (vendita all'ingrosso di bevande alcoliche).

1. Il consumo e il servizio in loco di bevande alcoliche fermentate sono vietati negli stabilimenti che non sono soggetti a licenza, ad eccezione di quelli indicati alle lettere c, d, f e g dell'articolo 3, comma 1 della legge [A].

2. È riservata la legge federale sull'alcool [E].

1. Riguardo al divieto di consegna e vendita da asporto di bevande alcoliche distillate, nonché di birra, la consegna è vietata tra le 21 (rispettivamente le 20 in base al regolamento comunale) e le 6 del mattino, indipendentemente dall'ora in cui è stato effettuato l'ordine.

1. Quando una persona giuridica è titolare di un'autorizzazione a operare, solo le persone che detengono un potere decisionale determinante all'interno di questa persona giuridica sono considerate come datore di lavoro e sono dispensate dalla presentazione del loro contratto di lavoro quando richiedono un'autorizzazione a esercitare.

2. È in particolare considerata come avente un potere decisionale determinante ai sensi del comma 1, qualsiasi persona iscritta al registro delle imprese in qualità di amministratore di una società per azioni, o come socio amministratore all'interno di una società a responsabilità limitata.

1. La vendita da asporto di bevande alcoliche, autorizzata come attività accessoria per alcuni esercizi, può riguardare solo bottiglie o lattine sigillate.

1. All'esterno degli stabilimenti, la vendita con consumo sul posto di bevande alcoliche, in recipienti aperti, è permessa solamente nel perimetro della terrazza autorizzata.

1. Le attività relative alla vendita di generi alimentari o alla preparazione di piatti devono essere chiaramente definite al momento della richiesta di autorizzazione all'esercizio.

2. I piatti autorizzati nelle cantine e nei chalet d'alpeggio sono quelli definiti, caso per caso, dal servizio incaricato del controllo dei generi alimentari, a seguito del controllo dei locali e delle installazioni effettuato conformemente all'articolo 35 del presente regolamento.

1. L'esercizio di un'attività in un'antica capanna di vigna (o "capite de vigne") è subordinato all'ottenimento di una licenza speciale (art. 21 della legge).

2. L'ottenimento di tale licenza è subordinato al rispetto delle seguenti condizioni

a. orario di apertura limitato alla sera fino alle 22:00, salvo deroga comunale eccezionale e puntuale;

b. esercizio stagionale, da aprile a ottobre;

c. servizio dei soli vini propri del vignaiolo;

d. servizio limitato di pietanze, ovvero quelle che non richiedono né l'uso del freddo o del caldo, né trasformazione o preparazione in loco.

3. Sono fatte salve le norme applicabili in materia di pianificazione territoriale ed edilizia, in particolare i requisiti legati alle procedure di cambio di destinazione d'uso.

1. I cibi preparati e le bevande, alcoliche o analcoliche, devono essere consumati al di fuori del locale di vendita o di preparazione dei cibi del catering e dei suoi annessi.

2. È vietato al venditore facilitare il consumo nelle immediate vicinanze dei cibi e delle bevande, alcoliche o analcoliche, in particolare installando tavoli e sedie.

1. In caso di divieto di vendita e consegna di bevande alcoliche da asporto durante parte dell'orario di apertura del negozio ai sensi del regolamento comunale, il comune può prevedere l'obbligo di collocare le suddette bevande sotto griglia o in un armadio chiuso.

1. Non potrà essere rilasciato alcun permesso temporaneo che autorizzi la vendita di bevande alcoliche da consumare sul posto, se non per manifestazioni che si svolgono al di fuori di un locale soggetto a licenza.

1. Una copia di ogni richiesta di permesso temporaneo è trasmessa dal comune alla Polizia cantonale e alla prefettura almeno 20 giorni prima.

2. In caso di necessità, il comune può consultare la Polizia cantonale.

1. Una copia di ogni decisione di concessione o rifiuto del permesso temporaneo è trasmessa dal comune alla Polizia cantonale e alla prefettura prima della manifestazione.

2. Le prefetture possono tenere aggiornato un registro centralizzato dei permessi temporanei rilasciati nei loro distretti dai comuni.

1. Il permesso temporaneo permette di vendere bevande fermentate e distillate da consumare sul posto.

2. Non permette la vendita da asporto.

1. Per ogni manifestazione organizzata, il richiedente deve essere maggiorenne e in possesso di un'assicurazione di responsabilità civile che copra i rischi dell'attività prevista.

2. …

3. Gli articoli 41 e 44 del presente regolamento si applicano ai permessi temporanei per analogia.

1. Il comune stabilisce i tipi di bevande alcoliche autorizzate alla vendita.

2. Stabilisce gli orari di apertura e chiusura degli esercizi a beneficio di un permesso temporaneo.

3. La vendita e il servizio di bevande alcoliche sono vietati tra le 4 e le 10 del mattino.

1. La durata di un permesso temporaneo è al massimo di 10 giorni consecutivi.

1. Il richiedente allega alla sua domanda di permesso temporaneo

a. una copia di un documento d'identità ufficiale munito di fotografia, quale un passaporto, una carta d'identità o una patente di guida;

b. una copia della polizza di assicurazione responsabilità civile che copre i rischi d'esercizio;

c. una copia dello statuto della società, se si tratta di una manifestazione organizzata da una società senza scopo di lucro.

1. La licenza può essere rilasciata per una durata massima di 5 anni. È rinnovabile.

2. Essa può essere accompagnata da condizioni legate al permesso di costruire o da oneri fissati d'intesa tra il dipartimento e il comune, quali un concetto di sicurezza, riserve relative alla diffusione di musica o alla situazione finanziaria dei titolari della licenza, in particolare.

1. La stessa persona non potrà ottenere, al massimo, più di 3 autorizzazioni di esercizio, contemporaneamente.

2. Una persona, titolare di un'autorizzazione di esercizio, non può essere impiegata per più del 100%, considerando tutte le attività professionali.

1. Sono considerati stabilimenti stagionali gli stabilimenti che sono operati per un massimo di 9 mesi all'anno.

1. Possono vedersi rifiutare l'autorizzazione ad esercitare o a sfruttare, le persone il cui casellario giudiziale riporta una registrazione per la commissione di un crimine o di un delitto o per la commissione ripetuta di contravvenzioni, per fatti contrari alla probità o all'onore.

2. Possono vedersi rifiutare l'autorizzazione a sfruttare, le persone giuridiche i cui organi hanno una registrazione al casellario giudiziale per la commissione di un crimine o di un delitto o per la commissione ripetuta di contravvenzioni, per fatti contrari alla probità o all'onore.

1. I titolari delle autorizzazioni di esercizio e gestione sono in ogni momento solidalmente responsabili nei fatti dell'esercizio del loro stabilimento. Rispondono in particolare del rispetto delle disposizioni legali federali, cantonali e comunali relative all'esercizio degli stabilimenti.

2. I titolari delle autorizzazioni di esercizio e gestione rispondono degli atti dei loro dipendenti e ausiliari come se fossero colpe proprie.

3. In caso di violazione delle disposizioni legali federali, cantonali e comunali relative all'esercizio degli stabilimenti, i titolari delle autorizzazioni di esercizio e gestione sono congiuntamente denunciati presso le autorità amministrative o penali competenti.

1. I titolari di autorizzazione ad esercitare, che non sono anche datori di lavoro ai sensi dell'articolo 10d del presente regolamento, devono poter dimostrare di esercitare una presenza effettiva corrispondente ad almeno il 50% di un'attività a tempo pieno nell'ente per il quale hanno ottenuto un'autorizzazione. Devono essere retribuiti conformemente alle disposizioni legali o contrattuali applicabili.

1. Se il titolare dell'autorizzazione ad esercitare è impossibilitato a dirigere il suo stabilimento per almeno un mese, può, con l'autorizzazione del dipartimento, farsi sostituire per un massimo di un anno dal coniuge, dal partner registrato o da qualsiasi altro parente prossimo che soddisfi i requisiti legali in materia, e in particolare quelli dell'articolo 35, comma 2 della legge [A].

2. In mancanza, provvede alla sua sostituzione con una persona approvata dal dipartimento. Quest'ultima deve soddisfare le condizioni poste per il rilascio dell'autorizzazione ad esercitare ai sensi dell'articolo 4 della legge.

3. Il sostituto è responsabile della direzione di fatto dello stabilimento, conformemente all'articolo 31 del presente regolamento.

1. Gli articoli 29, 31, 32, 33 e 39 del presente regolamento si applicano per analogia ai servizi catering e alla vendita di bevande alcoliche da asporto.

1. Tutti i locali di uno stabilimento devono formare un insieme e essere collegati tra di loro tramite collegamenti interni indipendenti dalle altre comunicazioni dell'edificio in cui si trovano e devono disporre di un ingresso separato.

2. Solo una parte dei locali di uno stabilimento può essere gestita con due licenze distinte, purché il titolare dell'autorizzazione a gestire sia lo stesso.

1. D'ufficio o su richiesta del dipartimento, il servizio incaricato del controllo degli alimenti esamina la conformità dei locali e delle installazioni degli stabilimenti alla legislazione federale in materia di igiene alimentare.

2. Invia il suo rapporto al dipartimento e specifica nel suddetto rapporto se si tratta di uno stabilimento con o senza servizio di pietanze, secondo i locali e le installazioni dell'azienda presentati durante il controllo.

3. Può emettere delle restrizioni relative alla preparazione o al servizio di certe pietanze, le quali fanno parte integrante della licenza.

1. I comuni, così come le polizie cantonali e comunali, sono tenuti a segnalare immediatamente al dipartimento tutti i fatti suscettibili di provocare una delle decisioni previste dagli articoli 59 a 63 della legge [A].

2. Lo stesso obbligo incombe al servizio incaricato del controllo degli alimenti e della protezione dell'ambiente e all'Istituto cantonale di assicurazione contro gli incendi e gli eventi naturali quando un'attività non è più conforme all'articolo 39 della legge.

1. La capacità massima di accoglienza di un esercizio in possesso di una licenza ai sensi del titolo III della legge [A] è parte integrante delle condizioni di esercizio.

2. Tale capacità, espressa in numero di persone, compreso il personale, è determinata sulla base delle normative attualmente in vigore, in particolare in materia di polizia del fuoco, ventilazione e diritto del lavoro.

3. In caso di divergenza tra queste diverse normative, sarà autorizzata solo la capacità inferiore e sarà indicata sulla licenza.

1. Ogni stabilimento con licenza ai sensi dell'articolo 4 della legge [A] deve essere dotato di un numero sufficiente di servizi igienici.

1bis. Ogni nuovo stabilimento o soggetto a importanti trasformazioni, ai sensi del titolo III della legge, che accoglie fino a 20 persone deve essere dotato di almeno un servizio igienico accessibile alle persone disabili. Ogni nuovo stabilimento o soggetto a importanti trasformazioni, ai sensi del titolo III della legge, che accoglie più di 20 persone, deve essere dotato di almeno due servizi igienici separati, uno per le donne e uno per gli uomini, uno dei quali deve essere accessibile alle persone disabili. Il comune può prevedere norme più rigide.

1ter. Restano riservate le disposizioni applicabili alle installazioni sanitarie per il personale.

1quater. Gli stabilimenti con licenza particolare di ristorazione mobile, così come i capanni per le vigne, non sono soggetti al presente articolo.

2. La clientela deve poter accedere ai servizi igienici direttamente dall'interno dello stabilimento, senza dover attraversare locali che non fanno parte dell'operatività dello stabilimento. Possono essere concesse deroghe caso per caso.

1. Qualsiasi forma di messa a disposizione di una parte dei locali di un stabilimento esistente da parte del titolare della licenza, dell'autorizzazione all'esercizio o dell'autorizzazione allo sfruttamento, ai fini dello sfruttamento di un altro stabilimento, è vietata.

2. Qualsiasi forma di prestito o di locazione della licenza, dell'autorizzazione all'esercizio o dell'autorizzazione allo sfruttamento è proibita.

1. La richiesta di autorizzazione per utilizzare un'insegna o per modificare tale insegna deve essere presentata per iscritto al comune.

1. La scelta di 3 bevande senza alcool prevista all'articolo 45 della legge [A] deve essere oggetto di un'esposizione visibile e leggibile, in formato minimo A4 (210 mm x 297 mm).

2. Detta esposizione deve essere affissa ben in evidenza e in numero sufficiente in tutti i locali di consumo che non sono riservati esclusivamente al servizio dei pasti.

3. Ciascuna di queste 3 bevande senza alcool di tipo differente deve essere proposta

a. in quantità minima di 3 dl;

b. ad un prezzo inferiore a quello della bevanda alcolica meno cara dell'esercizio, anche quando quest'ultima sia in quantità inferiore a 3 dl.

1. La licenza deve essere esposta in modo ben visibile nei locali accessibili alla clientela.

1. I clienti ospitati in una struttura che dispone di una licenza per alloggiare ospiti sono soggetti a controllo per fini di polizia. A tal fine, devono presentare un documento ufficiale con fotografia, come un passaporto, una carta d'identità o una patente di guida.

2. Le informazioni ottenute sono annotate in un registro e conservate in buon ordine per almeno tre anni. Gli agenti di polizia cantonale e comunale possono consultarle su semplice richiesta.

3. ...

1. I titolari di una licenza per vendere e servire bevande alcoliche hanno l'obbligo di esporre un avviso che ricordi le disposizioni federali in materia di vendita di alcol ai minorenni.

2. Tale avviso deve essere affisso in numero sufficiente e ben visibile all'interno dell'esercizio o nei locali di vendita, nel reparto delle bevande alcoliche e alla cassa.

1. Un avviso posto all'ingresso e all'interno dei night-club ricorda il divieto di entrata ai minori e l'obbligo per chiunque di essere in grado di dimostrare la propria esatta età.

2. Un avviso posto all'ingresso e all'interno delle sale giochi e dei cyber-centri ricorda il divieto di entrata ai minori di età inferiore ai 16 anni non accompagnati da un adulto, e l'obbligo per chiunque di essere in grado di dimostrare la propria esatta età.

2bis. Per adulto responsabile si intende il rappresentante legale o la persona maggiorenne a cui il rappresentante legale ha affidato la responsabilità del minore.

3. ...

4. Chiunque deve essere in grado di dimostrare la propria esatta età, tramite un documento ufficiale munito di fotografia, come un passaporto, una carta d'identità o una patente di guida.

5. I titolari di autorizzazioni allo sfruttamento possono fissare restrizioni di età più severe, che devono essere oggetto di apposita segnalazione.

1. L'autorizzazione parentale deve essere scritta, datata e firmata, e indicare chiaramente il nome, il cognome, l'indirizzo e il numero di telefono dei genitori o dei rappresentanti legali del minore autorizzato. Inoltre, deve riportare il nome, il cognome e la data di nascita del bambino, così come gli istituti che è autorizzato a frequentare.

2. Il minore in possesso di tale autorizzazione deve essere in grado di esibirla in qualsiasi momento.

1. Per altri giochi ai sensi della legge si intendono quei giochi che sfuggono al campo di applicazione della legislazione federale sui giochi d'azzardo, e in particolare i giochi di abilità che non sono gestiti né in modo automatizzato, né a livello intercantonale, né online.

1. Per "gioco a posta minima", ai sensi della legge, si intende un importo massimo di CHF 100.- di puntata iniziale per giorno e per persona.

1. La diffusione di musica, sulle terrazze autorizzate degli stabilimenti, è vietata.

2. Deroghe potranno essere concesse dal comune, che ne informerà sistematicamente il dipartimento.

3. Gli stabilimenti in possesso di una licenza di discoteca o night-club non hanno il diritto di sfruttare una terrazza.

1. Ogni diffusione di musica in un esercizio titolare di una licenza, così come l'utilizzo di un'installazione laser, devono rispettare le disposizioni federali in materia di protezione contro i pericoli legati alle radiazioni non ionizzanti e al suono.

1. Ogni stabilimento in possesso di una licenza diversa da quelle di discoteca e night-club che desideri diffondere musica, presentare trasmissioni sportive o culturali su schermo oppure effettuare animazioni musicali (concerti, disc-jockey, karaoke, ecc.) deve presentare una domanda di autorizzazione presso il comune, con copia al dipartimento.

2. Detta domanda deve essere presentata contestualmente alla richiesta di licenza.

3. Se lo stabilimento è già operativo, la domanda di autorizzazione deve essere presentata preventivamente a qualsiasi diffusione di musica, trasmissione sportiva o culturale su schermo o animazione musicale.

1. In ogni caso, nessuna musica, trasmissione sportiva o culturale su schermo o animazione musicale potrà essere diffusa o presentata prima del rilascio dell'autorizzazione.

1. L'operatore che desidera diffondere musica, presentare trasmissioni sportive o culturali su schermo o effettuare un'animazione musicale deve dimostrare in anticipo, a proprie spese, in particolare tramite una misurazione di controllo o uno studio acustico approvati dal servizio cantonale competente, che tutte le esigenze in materia di protezione contro il rumore e di protezione del vicinato (isolamento acustico dei locali, limitatori, registratori, porte a battenti, servizio d'ordine, ecc.) sono rispettate.

2. Tali misure, mirate al rispetto della tranquillità e dell'ordine pubblico, possono essere ordinate anche dal comune.

1. Il comune rilascia l'autorizzazione necessaria, la quale fa parte integrante della licenza.

2. Ne informa il dipartimento.

1. L'autorizzazione fissa

a. tutte le misure necessarie (livello sonoro, orari, ecc.) per garantire la protezione dell'ambiente (condizioni poste dal servizio cantonale competente in materia di protezione dell'ambiente);

b. tutte le misure necessarie per garantire l'ordine e la tranquillità pubblici (condizioni poste dalla municipalità).

1. I controlli del livello sonoro degli impianti di amplificazione del suono sono effettuati dal comune.

2. I rapporti di controllo sono redatti su un modulo ufficiale. Una copia è inviata al dipartimento.

1. L'autorizzazione a diffondere musica, a presentare trasmissioni sportive o culturali su schermo o a effettuare un'animazione musicale può essere revocata per motivi di protezione dell'ambiente, ordine e tranquillità pubblici.

2. La revoca dell'autorizzazione può avvenire indipendentemente da eventuali lamentele del vicinato.

3. Il comune informa il dipartimento che, se del caso, può ritirare la licenza di esercizio.

1. La perquisizione, prevista all'articolo 53a, comma 2 della legge [A], è effettuata da una persona dello stesso sesso della persona perquisita. Possono essere concesse deroghe dall'autorità comunale competente, quando lo impone il principio di proporzionalità.

1. La domanda di autorizzazione per la creazione di un esercizio, la trasformazione dei locali, la creazione e l'ampliamento di una terrazza, così come qualsiasi cambio di categoria di licenza implicante un cambio di destinazione dei locali ai sensi degli articoli 103 della legge sulla pianificazione territoriale e le costruzioni (di seguito: LATC) [F] e 68 del regolamento di applicazione della legge sulla pianificazione territoriale e le costruzioni (di seguito: RLATC) [G] deve essere presentata preliminarmente alla domanda di licenza.

2. La domanda di autorizzazione prevista al comma primo deve essere accompagnata da un dossier comprendente i piani e i documenti richiesti per la domanda del permesso di costruzione dal RLATC.

1. Quando la richiesta relativa a un cambiamento di categoria di licenza non comporta un cambiamento di destinazione dei locali ai sensi degli articoli 103 LATC [F] e 68 RLATC [G], deve essere presentata tramite il modulo ufficiale di richiesta di licenza predisposto dal dipartimento.

2. La richiesta viene depositata presso il dipartimento, che decide dopo aver consultato il parere del comune.

3. La richiesta è inviata direttamente al comune se quest'ultimo è competente ai sensi dell'articolo 6 della legge [A].

1. Il comune si assicura che vengano eseguiti solo i lavori autorizzati.

2. Quando tali lavori sono terminati, esso avvisa il dipartimento che richiede al servizio incaricato del controllo degli alimenti un rapporto attestante che i locali sono conformi alle prescrizioni legali previste agli articoli 11, 12 e 35 del presente regolamento e in particolare alle disposizioni speciali previste all'articolo 39 della legge [A].

3. Le spese di ispezione e di rapporto sono a carico del richiedente.

1. La decadenza del permesso di costruire comporta la decadenza dell'autorizzazione del dipartimento.

2. L'autorizzazione menzionata all'articolo 57 del presente regolamento è decaduta se, entro un termine di 2 anni, l'esecuzione del progetto non è iniziata. Il dipartimento può prorogare la validità dell'autorizzazione per un massimo di un anno.

1. La domanda di licenza, di autorizzazione a esercitare, o di autorizzazione a operare deve essere effettuata compilando il modulo ufficiale, disponibile per il download o nella sua versione cartacea, che dovrà essere inviato al dipartimento o al comune, se quest'ultimo è competente ai sensi dell'articolo 6 della legge [A].

2. Qualsiasi trasferimento o cessazione dell'attività deve essere comunicato con 30 giorni di anticipo al dipartimento e in copia al comune.

1. Prima di decidere definitivamente su qualsiasi richiesta di licenza, autorizzazione all'esercizio o autorizzazione allo sfruttamento, il dipartimento richiede il parere preliminare del comune interessato.

1. Il Dipartimento può rifiutare di trattare le domande di licenza, di autorizzazione all'esercizio o di autorizzazione all'esercizio di un'attività che non contengono tutti i documenti richiesti.

2. Il richiedente allega alla sua domanda di licenza, di autorizzazione all'esercizio o di autorizzazione all'esercizio di un'attività

a. una copia della sua tessera AVS a fini identificativi;

b. una copia di un documento d'identità valido munito di fotografia per i cittadini svizzeri (passaporto, carta d'identità, patente di guida) o del permesso di soggiorno per i cittadini stranieri;

c. ...

d. ...

e. la copia del certificato cantonale di attitudini o del diploma per la licenza;

f. ...

g. se è già stato o è già titolare di una licenza, di un'autorizzazione all'esercizio o di un'autorizzazione all'esercizio di un'attività, un'attestazione della cassa di compensazione (AVS, AI, IPG, AD e LAINF) e un'altra della cassa pensione (LPP) che provino il pagamento delle assicurazioni sociali a favore dei suoi dipendenti;

h. per le licenze di agriturismo, la produzione del numero cantonale di azienda agricola o vitivinicola o, in caso di alpeggio, la prova che l'azienda di alpeggio figura sull'elenco aggiornato delle suddette aziende;

i. ...

j. un estratto del casellario giudiziale, risalente a meno di 3 mesi;

k. se è un dipendente, una copia del suo contratto di lavoro.

3. La persona giuridica che presenta una domanda di licenza o di autorizzazione all'esercizio di un'attività, allega alla sua domanda

a. il suo numero federale d'impresa (numero IDE);

b. un estratto della sua iscrizione nel registro di commercio.

1. Qualsiasi cambiamento di titolare di autorizzazione per esercitare o gestire deve essere comunicato 30 giorni in anticipo al dipartimento, con copia al comune. Una nuova domanda di licenza deve essere presentata al dipartimento entro questi 30 giorni.

1. Una licenza d'esercizio dovrà essere richiesta per ogni nave sulla quale sarà gestito un esercizio.

2. La domanda di licenza d'esercizio per una nave deve essere presentata utilizzando il modulo ufficiale e indirizzata direttamente al dipartimento.

1. La procedura di richiesta di una licenza di stabilimento per un vagone ristorante, nonché la fissazione e la riscossione dell'emolumento per tale licenza, sono disciplinate nelle forme e secondo le norme stabilite dal dipartimento, in accordo con le società interessate.

1. In caso di decesso del titolare della licenza, la domanda di autorizzazione a continuare lo sfruttamento proveniente da un erede deve essere presentata per iscritto entro i 30 giorni dal decesso al dipartimento o al comune, se quest'ultimo è competente ai sensi dell'articolo 6 della legge [A].

2. In caso di fallimento del titolare della licenza, la domanda di autorizzazione a continuare lo sfruttamento proveniente da un creditore deve essere presentata per iscritto entro i trenta giorni dal giudizio di fallimento al dipartimento o al comune, se quest'ultimo è competente ai sensi dell'articolo 6 della legge.

1. L'esercente è tenuto a fornire su richiesta del dipartimento un'attestazione che provi di aver adempiuto alla sua partecipazione alle assicurazioni sociali a favore dei suoi dipendenti.

2. In caso di mancato rispetto del termine impartito, il dipartimento revoca la licenza di stabilimento, eventualmente dopo convocazione dell'interessato o notifica di un avvertimento rimasto senza effetto.

1. La durata del divieto temporaneo di vendere e servire bevande alcoliche ai sensi dell'articolo 61 della legge [A] è di almeno 7 giorni consecutivi.

1. L'obbligo di seguire una formazione complementare ai sensi dell'articolo 62a della legge [A] può essere accompagnato, caso per caso, dall'obbligo di presentarsi e superare l'esame.

1. Le autorità cantonali e comunali competenti per trattare i dati personali, inclusi quelli sensibili, si assicurano dell'utilità della procedura nel contesto dell'adempimento dei loro compiti.

1. Oltre ai dati, inclusi quelli sensibili, previsti all'articolo 58b, capoverso 3 LADB, le categorie di dati personali trattati sono

a. Nomi, cognomi, data di nascita, luogo di nascita, stato civile, nazionalità;

b. il numero AVS a 13 cifre (NAVS 13);

c. le filiazioni ascendente e discendente;

d. gli indirizzi postali e i recapiti (e-mail, telefono);

e. le professioni, i datori di lavoro, le formazioni o l'acquisizione di una formazione;

f. gli altri dati necessari per il rilascio e la sorveglianza delle autorizzazioni previste nella presente legge.

1. I dati, inclusi quelli sensibili, sono trattati tramite un sistema informativo del dipartimento.

2. Solo le persone autorizzate delle autorità cantonali e comunali competenti vi hanno accesso.

3. Per il resto, sono applicabili i requisiti della Direzione generale del digitale e dei sistemi informativi (DGNSI) in materia di sicurezza informatica e diritti di accesso ai sistemi informativi dello Stato di Vaud.

1. La consultazione di informazioni relative ai dati riguardanti la situazione penale del richiedente deve essere comunicata a quest'ultimo dall'autorità consultante.

1. I dati sono conservati per 10 anni dopo la chiusura del dossier.

2. Alla scadenza di questo termine di 10 anni, i dati da archiviare sono trasferiti agli archivi cantonali secondo le regole definite nel calendario di conservazione.

3. I dati che non sono trasferiti agli archivi cantonali alla scadenza del loro termine di conservazione vengono distrutti.

1. Il regolamento del 15 gennaio 2003 di attuazione della legge del 26 marzo 2002 sugli ostelli e gli esercizi di somministrazione di bevande è abrogato.

1. Il Dipartimento dell'Economia è incaricato dell'esecuzione del presente regolamento che entra in vigore il 1° gennaio 2010.