§ 15 Legge sull'economia e il lavoro (WAG) - Responsabilità

1. Il titolare o la titolare della licenza è responsabile per l'esercizio corretto e legittimo dell'attività di ristorazione.

2. Egli o ella gestisce l'esercizio o l'evento personalmente e deve essere presente nel locale o all'evento per la maggior parte del tempo di apertura.

3. Egli o ella garantisce la quiete e l'ordine.