Ordinanza sugli esercizi pubblici (GGV) - Eccezioni all'Obbligo di Autorizzazione (GGV)

1. Sono esonerati dall'obbligo di autorizzazione

a. * ...

b. mense senza scopo di lucro e ristoranti che operano su base senza scopo di lucro;

c.-d. * ...

e. * la vendita di cibi e bevande da asporto e tramite servizi di consegna;

f. distributori automatici di cibi e bevande analcoliche;

g. * rifugi alpini e di montagna, che forniscono solo alcune bevande e alcuni cibi e operano solo stagionalmente.

1. I comuni determinano, nell'ambito del rilascio delle autorizzazioni, quali requisiti operativi e personali devono essere soddisfatti in ciascun caso specifico.

1. Le autorità comunali segnalano al dipartimento cantonale competente le autorizzazioni da esse concesse, le revoche, nonché le misure o le condizioni operative imposte.

1. Tutti i locali e le strutture destinate alla somministrazione ai clienti o i locali in cui si svolgono eventi pubblici devono rispettare le disposizioni della legislazione sanitaria e alimentare nonché la normativa antincendio.

2. ...

1. Per le attività occasionali si applicano mutatis mutandis le disposizioni operative del presente regolamento.

1. I requisiti per una gestione ineccepibile di un esercizio pubblico sono soddisfatti in particolare da chi

a. possiede conoscenze professionali sufficienti per gestire un esercizio pubblico;

b. * negli ultimi cinque anni prima della presentazione della domanda non ha violato ripetutamente o in modo grave le disposizioni della legislazione sanitaria, alimentare, sugli stupefacenti, sull'immigrazione o sul diritto del lavoro e può dimostrare, mediante un estratto aggiornato dal registro delle esecuzioni del comune di residenza, di aver adempiuto agli obblighi di pagamento negli ultimi cinque anni prima della presentazione della domanda.

2. Le conoscenze professionali sufficienti possono essere dimostrate in particolare attraverso

a. * un attestato federale di capacità o un certificato professionale equivalente nei settori della ristorazione, economia domestica, alimenti o bevande;

b. almeno tre anni di esperienza professionale nel campo dell'igiene alimentare;

c. * un diploma o certificato di una scuola professionale alberghiera riconosciuta dal dipartimento competente con specializzazione in igiene, trasformazione degli alimenti, diritto della ristorazione e gestione aziendale;

d. un altro certificato professionale riconosciuto dal dipartimento competente dei Cantoni.

3. Per le attività occasionali, una persona idonea deve assumersi la responsabilità della supervisione e dell'ordine dell'attività economica.

1. Per il rilascio delle autorizzazioni saranno applicate commissioni una tantum nell'ambito seguente (commissioni in Fr.)

a. Autorizzazione per esercizi di ristorazione: 200.- fino a 2 000.-

b. Esercizi occasionali: 0.- fino a 500.-

c. Commercio al dettaglio di acquaviti: 200.- fino a 800.-

d. Altre operazioni: 50.- fino a 800.-

2. Per il rifiuto o la revoca delle autorizzazioni verrà applicata una tassa di trattamento da Fr. 200.- fino a Fr. 1 000.-.

1. Per il commercio al dettaglio e la mescita di alcolici distillati viene imposta una tassa una tantum fino a fr. 3 000.-.

2. La tassa è stabilita in base alla natura e all'importanza dell'attività o dell'evento.

3. Se viene concessa l'esenzione dalla tassa di autorizzazione per attività temporanee, si può rinunciare anche alla tassa.

1. Le domande per il rilascio di autorizzazioni devono essere presentate al Consiglio Comunale con la documentazione necessaria.

1. ...

2. I reclami contro le misure immediate non hanno effetto sospensivo.

1. Di norma, non vengono applicate tasse per la sostituzione di brevetti e concessioni precedenti. Il dipartimento cantonale competente assicura l'adeguamento insieme ai comuni locali.

1. Le imprese esistenti, che non soddisfano interamente i requisiti edilizi (ad esempio, l'altezza dei locali), possono continuare ad operare nel senso della tutela dello stato acquisito. Gli adeguamenti alle nuove disposizioni devono essere effettuati quando vengono realizzate modifiche o ampliamenti sostanziali, o quando lo richiede la sicurezza degli ospiti.

1. Le disposizioni contrastanti con il presente regolamento sono abrogate, in particolare

a. il regolamento esecutivo della legge sulle locande del 27 ottobre 1971, ad eccezione degli articoli 16a fino a 16f; tali disposizioni restano in vigore come «regolamento sul turismo» fino all'emanazione di un regolamento corrispondente;

b. la risoluzione del consiglio governativo sull'esercizio del commercio del vino del 20 novembre 1945,

c. ...

1. Il Consiglio di Stato stabilisce quando il presente regolamento entra in vigore. Essa è soggetta a referendum facoltativo.