Ordinanza di applicazione della legge sugli esercizi pubblici, il commercio di bevande alcoliche e il carnevale (Ordinanza sugli esercizi pubblici, GaV) (Gastgewerbeverordnung, GaV) - Competenza della polizia di Lucerna (GAV)

1. La Polizia di Lucerna è l'autorità competente per il rilascio delle autorizzazioni ai sensi della legge e applica la legge nella misura in cui i compiti non siano assegnati a un'altra istanza.

1. La legge non si applica alla vendita di cibi freddi e bevande analcoliche da parte di associazioni e altre organizzazioni senza scopo di lucro, qualora non vengano offerti posti per il consumo e l'evento non duri più di quattro ore.

1. Per l'esecuzione dell'esame di stato ai sensi del § 11 comma 1a della legge, il Consiglio di Stato nomina una commissione d'esame composta da un massimo di 18 membri per la durata di quattro anni. I membri della commissione svolgono il ruolo di esperti d'esame.

2. L'ufficio del Dipartimento di Giustizia e Sicurezza può, se necessario, nominare esperti supplenti per singole giornate d'esame.

3. Per i membri della commissione d'esame si applicano, per analogia, i motivi di astensione del § 14 della legge sulla procedura amministrativa.

1. L'iscrizione all'esame statale deve essere presentata alla Polizia di Lucerna almeno sei settimane prima dell'inizio dell'esame.

2. Con l'iscrizione devono essere presentati

a. un breve curriculum vitae contenente indicazioni su età, stato civile, formazione e attività svolte,

b. * ...

3. Le date degli esami devono essere pubblicate nel Bollettino ufficiale del Cantone di Lucerna.

1. Con l'iscrizione all'esame deve essere pagata una tassa di 350 franchi. Per un esame complementare o di recupero la tassa ammonta a 100 franchi per materia.

2. La tassa può essere rimborsata interamente o parzialmente se il candidato o la candidata non viene ammesso/a all'esame, rinuncia all'esame o non può sostenerlo completamente o parzialmente per cause non imputabili.

1. La commissione d'esame stabilisce la materia d'esame per i singoli ambiti del diritto pubblico ai sensi del § 10 comma 1 della legge.

1. Il tempo di esame per ciascuna materia è al massimo di 30 minuti.

2. La commissione d'esame decide se gli esami nelle singole materie sono svolti in forma scritta o orale.

3. Gli esami non sono pubblici e si svolgono in lingua tedesca.

4. Durante gli esami orali, i candidati e le candidate vengono esaminati individualmente da un membro della commissione d'esame.

5. I candidati e le candidate che si comportano in modo scorretto durante l'esame possono essere esclusi dall'esame ulteriore dal presidente o dalla presidente della commissione.

1. Le prestazioni in ogni materia d'esame (scritto e orale) sono valutate secondo la seguente scala di voti

Qualitativamente e quantitativamente eccellente: eccellente (6)

Quasi corretto e completo: molto buono (5,5)

Adeguato con piccoli errori: buono (5)

Sufficiente, ma con errori e lacune: abbastanza buono (4,5)

Ancora sufficiente ai requisiti minimi: sufficiente (4)

Non più sufficiente ai requisiti minimi: insufficiente (3)

Con errori gravi e incompleto: debole (2)

Inutile o non eseguito: inutilizzabile (1)

2. L'esame è considerato superato quando in tutte le materie è stato raggiunto almeno il voto 4.

3. Se un candidato o una candidata ha ottenuto in una o in due materie un voto inferiore a 4, deve superare un esame di recupero in tali materie. In questo caso, l'esame si considera superato solo quando nelle materie oggetto di recupero si è raggiunto almeno il voto 4.

4. Se un candidato o una candidata ha ottenuto in tre o più materie un voto inferiore a 4, l'intero esame deve essere ripetuto.

5. Gli esami possono essere ripetuti complessivamente solo due volte.

1. Le candidate e i candidati vengono informati del superamento o meno dell'esame tramite decisione della commissione d'esame.

1. La prova di conoscenze sufficienti è considerata fornita attraverso

a. * certificati o attestati di altri cantoni, se questi possono essere riconosciuti come equivalenti,

b. certificati o attestati rilasciati da scuole professionali di ospitalità riconosciute dal Dipartimento di Giustizia e Sicurezza.

2. Se l'equivalenza non è dimostrata o è solo parzialmente dimostrata, è necessario superare un esame integrativo nelle aree del diritto pubblico non esaminate, ai sensi del § 10 comma 1 della legge, per il riconoscimento dei certificati o degli attestati.

1. I locali di ristorazione devono avere un accesso chiaro e adatto ai disabili.

2. I locali devono essere separati dai locali situati nello stesso edificio che non sono oggetto dell'autorizzazione ai sensi del § 5 comma 1 della legge.

3. Le scale di uso comune devono essere agevolmente percorribili in sicurezza.

1. Per quanto riguarda la cubatura degli spazi, si applicano le disposizioni conformemente al § 154 della Legge sulla Pianificazione e Costruzione del 7 marzo 1989.

2. Possono essere concesse eccezioni per gli impianti igienici.

3. In caso di altezze differenti dei locali (in particolare nei corridoi e sulle scale), la sicurezza degli ospiti non deve essere compromessa.

1. I locali di lavoro devono essere strutturati in modo tale da permettere al titolare dell'autorizzazione o al personale di avere un controllo facile e una supervisione adeguata.

1. I locali economici e le cucine devono generalmente disporre di un'adeguata illuminazione e ventilazione naturale.

2. Le eccezioni sono ammesse in particolare per i locali situati sotto il livello del terreno.

1. I locali commerciali e le cucine utilizzabili in modo permanente devono essere dotati di impianti di ventilazione meccanica conformi agli standard del settore. Gli ambienti adiacenti, che non possono essere sufficientemente ventilati naturalmente, devono essere ventilati meccanicamente.

2. La quantità di aria fresca nei locali commerciali deve essere compresa tra 20 e 40 m³ per metro quadrato di superficie pavimentata, per ogni ora.

3. Sono ammesse eccezioni per i punti di ristoro all'aperto ai sensi del § 6 comma 1d della legge.

1. Gli esercizi pubblici di ristorazione ai sensi del § 6, comma 1a-c e gli eventi singoli ai sensi del § 6, comma 1e della legge devono disporre di un numero sufficiente di impianti sanitari con apparecchi per il lavaggio delle mani nell'atrio. Gli impianti sanitari devono essere liberamente accessibili. Gli esercizi di cui al § 6, comma 1a-c della legge devono disporre di almeno un gabinetto accessibile alle sedie a rotelle.

1bis. Negli impianti sanitari utilizzati da entrambi i sessi, gli orinatoi non devono essere visibili.

2. Nella determinazione del numero di gabinetti e orinatoi si devono considerare la tipologia, la dimensione e il numero di posti di consumo dell'esercizio.

3. Nei punti di ristoro ai sensi del § 6, comma 1d della legge, deve essere disponibile almeno un gabinetto.

4. Negli esercizi di alloggio devono essere a disposizione degli ospiti un numero sufficiente di gabinetti nel tratto di alloggio.

1. Le aree destinate alle esibizioni di danza devono essere separate dai posti di consumo, in particolare tramite palcoscenici.

2. Devono essere presenti spogliatoi per i ballerini e le ballerine, accessibili direttamente dall'area delle esibizioni.

1. Per le modifiche e le ampliamenti di aziende esistenti soggetti ad autorizzazione, sono applicabili le disposizioni tecnico-spaziali nella misura in cui la loro osservanza sia tecnicamente possibile, finanziariamente ragionevole e conveniente.

1. Per i requisiti spaziali e tecnici si applicano, in aggiunta, le disposizioni della legge cantonale sulla pianificazione e costruzione.

1. Se singole parti dell'azienda vengono subaffittate come esercizi autonomi ai sensi del § 6 comma 1a-d della legge, il loro direttore o direttrice deve possedere i requisiti personali e professionali previsti dai §§ 9 e 10 della legge.

2. Se diversi esercizi utilizzano congiuntamente locali accessori (cucine, magazzini, locali per il personale, ecc.), devono essere presentati alla polizia di Lucerna appositi accordi scritti.

1. Eccezioni permanenti dall'orario di chiusura ai sensi del § 25 comma 1 della legge si verificano quando vengono concesse più di 52 proroghe all'anno.

1. Gli esercizi di ballo e di spettacolo di danza regolari ai sensi del § 6 comma 1c della legge sono considerati quelli che organizzano più di 52 eventi all'anno.

1. Sono considerati chioschi di ristoro ai sensi del § 6 comma 1d della legge, le attività con un assortimento limitato e una superficie utile per l'attività economica di massimo 25 m².

1. I moduli di registrazione per il controllo degli ospiti devono essere conservati dalle strutture ricettive per cinque anni.

2. Devono essere messi a disposizione della polizia di Lucerna su richiesta.

1. Le attività carnevalesche e gli eventi con l'uso di maschere sono consentiti nei giorni generali del Carnevale, durante il Vecchio Carnevale e nei luoghi in cui si svolge una sfilata di Carnevale il giorno della sfilata.

2. Il raduno dei maestri di gilda e eventi simili che prevedono l'uso di maschere possono essere organizzati dalle corporazioni o altre organizzazioni di Carnevale nel periodo dal 2 gennaio al Martedì Grasso.

3. Le sfilate di Carnevale possono essere organizzate nel periodo dal 2 gennaio al Martedì Grasso.

4. I balli in maschera possono essere tenuti dal 2 gennaio al Martedì Grasso e durante il Vecchio Carnevale.

1. *Sfilate di carnevale, che si svolgono al di fuori del periodo dal Giovedì Grasso al Martedì Grasso, richiedono un'autorizzazione. L'autorizzazione può essere concessa solo con il consenso del comune locale e degli organi di polizia competenti. L'autorizzazione è esente da tasse.*

2. *Per gli eventi carnevaleschi ai sensi del § 23 paragrafi 1-4 è richiesta un'autorizzazione secondo il § 2 paragrafo 1c e il § 5 paragrafo 1 della legge, se cibi e bevande sono forniti a pagamento al di fuori dei locali autorizzati per la ristorazione.*

1. Le domande di costruzione per nuovi esercizi pubblici o per ristrutturazioni ed ampliamenti devono essere presentate al comune competente per il successivo inoltro alla Polizia di Lucerna.

2. Le richieste per il rilascio di un'autorizzazione ai sensi del § 6 paragrafi 1a-d e 2 così come del § 25 paragrafo 1 della legge devono essere presentate alla Polizia di Lucerna prima dell'inizio dell'attività.

3. Le richieste per il rilascio di un'autorizzazione per eventi singoli ai sensi del § 6 paragrafo 1e della legge e per il rilascio di un'autorizzazione per orari di apertura anticipati ai sensi del § 24 paragrafo 2 della legge devono essere presentate almeno tre settimane prima dell'evento alla Polizia di Lucerna.

4. Tutte le altre domande, comprese quelle per l'autorizzazione di periodi di chiusura speciali in esercizi pubblici che già dispongono di un'autorizzazione corrispondente ai sensi del § 25 paragrafo 1 della legge, devono essere presentate alla Polizia di Lucerna.

1. Alla domanda per la gestione di un esercizio di ristorazione o un'attività di vendita di bevande devono essere allegati

a. * ...

b. estratto del casellario giudiziale,

c. se necessario la prova delle conoscenze nel settore della ristorazione ai sensi del § 11 comma 1 della legge,

d. in caso di rapporto di gerenza, la conferma scritta che l'esercizio è gestito personalmente dal richiedente.

1. Le domande per il rilascio di un'autorizzazione per eventi singoli ai sensi dell'articolo 6 comma 1e della legge sono di norma sottoposte per parere al comune competente e all'assicurazione edifici di Lucerna.

2. Le domande per il rilascio di un'autorizzazione per nuove costruzioni e ristrutturazioni di esercizi di ristorazione sono di norma sottoposte per parere all'ispettorato cantonale degli alimenti.

3. Le domande per l'autorizzazione di un'eccezione permanente rispetto all'orario di chiusura ai sensi dell'articolo 25 comma 1 della legge devono essere sottoposte al comune per consultazione.

1. La Polizia del Canton Lucerna collabora con gli uffici specializzati nella protezione dei giovani nell'elaborazione dei concetti per gli acquisti di prova, nonché nella preparazione e nell'esecuzione degli acquisti di prova.

2. Dopo l'esecuzione degli acquisti di prova, le imprese interessate vengono informate del risultato.

1. La Commissione d'esame per i licenziatari, eletta secondo la legislazione vigente fino ad oggi, rimane in carica fino alla fine del 1998 per lo svolgimento di eventuali esami di recupero che devono essere sostenuti secondo il diritto precedente.

1. I seguenti decreti sono abrogati

a. Regolamento di esecuzione della Legge sull’economia del 30 dicembre 1974,

b. Regolamento sugli esami per osti del 28 dicembre 1981,

c. Regolamento della Legge sul ballo e sul carnevale del 26 maggio 1987.

1. Il regolamento entra in vigore il 15 febbraio 1998. Deve essere pubblicato.