Art. 177 Ordinanza del 23 aprile 2008 sulla protezione degli animali (OPAn) - Requisiti per il personale addetto all’abbattimento e alla macellazione

Gli animali vertebrati e i decapodi possono essere uccisi soltanto da persone esperte.

Sono considerate esperte le persone che hanno potuto acquisire le conoscenze necessarie e l’esperienza pratica nell’uccisione di animali sotto la guida e la supervisione di uno specialista e che uccidono regolarmente animali.

Il personale del macello deve aver conseguito una formazione di cui all’articolo 197. La formazione deve essere specifica per le mansioni svolte, ovvero: a. lo scarico, la conduzione, la stabulazione e l’accudimento degli animali nei macelli ; b. lo stordimento e il dissanguamento degli animali nei macelli.

Per le persone con un attestato federale di capacità secondo l’articolo 38 LFPr come macellaia/macellaio o macellaia-salumiere/macellaio-salumiere con l’indirizzo di specializzazione «Produzione» non è richiesta la formazione di cui al capoverso 2.

Per le persone con una formazione agricola di cui all’articolo 194 non è richiesta la formazione di cui al capoverso 2 lettera a.

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