Ordinanza d'esecuzione della legge sugli esercizi pubblici - Autorità Esecutive

1. Laddove la legge sull'industria alberghiera e questo regolamento non stabiliscano diversamente, l'ispettorato per l'edilizia e l'industria alberghiera è competente per la loro esecuzione. All'ispettorato per l'edilizia e l'industria alberghiera spetta l'organizzazione e lo svolgimento dell'esame professionale per i ristoratori al fine di ottenere il certificato di capacità.

2. Per la valutazione dei requisiti ai sensi del § 15 della legge, sono competenti le rispettive autorità specializzate. Dopo il rilascio delle relative autorizzazioni, l'ispettorato per l'edilizia e l'industria alberghiera decide in merito ai requisiti personali ai sensi dei §§ 17 e seguenti della legge.

3. L'autorità comunale competente ai sensi del § 22 comma 3 della legge è il rispettivo consiglio comunale.

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2. Tutte le autorità competenti ai sensi del § 15 della legge, nonché la polizia, si informano reciprocamente sulle loro misure di esecuzione.

1. La supervisione e il controllo sulla gestione corretta e ordinata di un'impresa sottoposta alla legge spettano all'Ispettorato delle Costruzioni e del Commercio Alberghiero.

2. Le funzioni di supervisione e controllo attribuite da normative federali o cantonali ad altre autorità rimangono riservate.

1. Le domande per il rilascio o la modifica di un'autorizzazione operativa per la gestione di un'attività ricettiva o di ristorazione devono essere presentate per l'esame dei requisiti personali ai sensi degli artt. 17 e seguenti della legge, corredate dal contratto di acquisto, affitto o locazione e dall'eventuale contratto di lavoro, nonché da un estratto privato dal casellario giudiziale con gli attestati riconosciuti di competenza nel settore alberghiero e ristorativo, in forma scritta presso l'Ispettorato delle Costruzioni e del Settore Alberghiero.

2. Prima del rilascio della relativa autorizzazione, l'attività non può essere avviata.

1. Per ogni modifica delle condizioni esistenti che riguardino la gestione di un'attività, l'attività stessa, il suo carattere, la sua dimensione e i suoi orari di apertura, è necessaria la riscrittura dell'autorizzazione o il rilascio di una nuova autorizzazione.

2. Se cambia il titolare dell'autorizzazione alla gestione di un'attività di alloggio o di ristorazione, è necessaria una nuova autorizzazione. Una richiesta di regolamentazione della successione deve essere presentata tempestivamente all'ispettorato per l'edilizia e il settore della ristorazione. Se, entro 60 giorni dalla cessazione della persona responsabile, non può essere emessa una nuova autorizzazione per mancanza di un successore idoneo, l'attività deve essere chiusa in conformità al § 27 comma 2 della legge. In casi giustificati, questo termine può essere prorogato ragionevolmente.

3. Se non interviene alcuna modifica nella persona del titolare dell'autorizzazione, l'autorizzazione deve essere riscritta. Eventuali modifiche legali dei rapporti contrattuali menzionati nel § 4 comma 1 devono essere comunicate per iscritto al titolare all'ispettorato per l'edilizia e il settore della ristorazione per la riscrittura dell'autorizzazione, anch'essa necessaria.

1. È esente dall'obbligo di autorizzazione chi soddisfa le condizioni previste dal § 5 della legge.

1bis. Il divieto di somministrare o vendere alcol comprende anche le bevande alcoliche come vino, birra, sidro o spumante.

2. La superficie consentita ai sensi del § 5 della legge è la somma di tutte le aree interne ed esterne messe a disposizione per il consumo sul posto, comprendendo mobili come tavoli, banconi, botti e simili. Devono essere incluse anche nicchie, davanzali e altre superfici d'appoggio di ogni tipo.

3. Se l'offerta di posti per il consumo sul posto supera il massimo di 10 posti previsto dal § 5 della legge, non si applica l'esenzione dall'obbligo di autorizzazione.

4. Le attività che non soddisfano, o non soddisfano più, tali requisiti possono essere soggette all'obbligo di autorizzazione in qualsiasi momento.

1. Nel caso in cui il titolare della concessione per la gestione di un'attività di alloggio o ristorazione muoia o diventi incapace di agire per altri motivi, l'Ispettorato per le costruzioni e il commercio di ospitalità può autorizzare una persona terza, precedentemente attiva e idonea nell'esercizio, a proseguire l'attività per un massimo di un anno senza un attestato di capacità con tutti i diritti e i doveri.

2. Se il titolare della concessione per la gestione di un'attività di alloggio o ristorazione è impedito per particolari motivi a condurre personalmente l'attività per oltre 60 giorni, è obbligato a comunicarlo per iscritto all'Ispettorato per le costruzioni e il commercio di ospitalità e a designare un sostituto idoneo. Tale disposizione è valida per un massimo di sei mesi. La persona indicata nella concessione rimane in linea di principio responsabile per la gestione dell'attività.

3. In casi giustificati, i termini di cui ai paragrafi 1 e 2 possono essere adeguatamente estesi.

1. Permessi eccezionali ai sensi del § 12 comma 2 in combinato disposto con il § 14 della legge possono essere rilasciati dall'ispettorato dell'edilizia e del settore alberghiero, in particolare per eventi privati dell'associazione e dei suoi membri, per feste di strada, di quartiere e cittadine, per Capodanno, per il Carnevale e per il Vogel Gryff.

2. Le eccezioni non vengono concesse qualora gli orari di apertura legali delle attività, ai sensi del § 12 comma 1 della legge, siano stati limitati da una delle autorità competenti ai sensi del § 15 della legge.

1. Le attività commerciali occasionali e quelle legate a eventi festivi devono, in linea di principio, soddisfare i requisiti ai sensi del § 15 della legge.

2. Le operatrici e gli operatori sono direttamente responsabili per l'osservanza dei requisiti secondo il comma 1. Resta fermo quanto previsto da un'eventuale autorizzazione necessaria ai sensi del regolamento edilizio e di pianificazione.

1. Gli impatti rilevanti dal punto di vista del diritto ambientale sulla qualità abitativa o la quiete negli spazi pubblici sono valutati nell'ambito di un eventuale procedimento di autorizzazione edilizia o di un procedimento ai sensi del § 29 comma 3 della legge dall'Ufficio per l'Ambiente e l'Energia.

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2. La persona responsabile può gestire più aziende intestate alla stessa proprietaria o allo stesso proprietario.

3. È riservata la concessione di autorizzazioni aggiuntive a tempo limitato e autorizzazioni per attività economiche occasionali.

1. Per ottenere il certificato di competenza, l'Ispettorato dell'edilizia e della ristorazione organizza e conduce l'esame professionale per ristoratori, incluse le prove complementari secondo l'articolo 19, comma 2 della legge.

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1. L'Ispettorato delle costruzioni e dell'industria alberghiera e di ristorazione mette a disposizione delle richiedenti e dei richiedenti un foglio informativo con le attestazioni di capacità di altri cantoni che sono equiparate all'attestato di capacità del cantone di Basilea Città.

2. In merito al riconoscimento delle attestazioni di capacità ottenute all'estero decide l'Ispettorato delle costruzioni e dell'industria alberghiera e di ristorazione basandosi sull'accordo tra la Confederazione Svizzera da una parte e la Comunità Europea e i suoi stati membri dall'altra parte sulla libera circolazione e l'allegato III al riconoscimento reciproco delle qualifiche professionali del 21 giugno 1999.

3. Le attestazioni di capacità provenienti da paesi che non sono firmatari dell'accordo del 21 giugno 1999 vengono esaminate caso per caso per un possibile riconoscimento.

3bis. L'Ispettorato delle costruzioni e dell'industria alberghiera e di ristorazione valuta il riconoscimento delle attestazioni di capacità equivalenti ai sensi del § 19 della legge. Sono considerati equivalenti, tra l'altro, le attività con responsabilità professionale nei settori della cucina, del servizio, dell'ospitalità o dell'approvvigionamento di merci.

4. L'Ispettorato delle costruzioni e dell'industria alberghiera e di ristorazione dispone gli esami integrativi necessari ai sensi del § 19 comma 2 della legge e stabilisce la materia d'esame.

1. Nelle piscine pubbliche, in occasione di eventi speciali al di fuori delle normali attività balneari, è consentita la somministrazione di bevande alcoliche, sotto la condizione generale del § 31 della legge e nel rispetto delle necessarie misure di sicurezza, purché il rispetto di queste disposizioni sia garantito da personale di sorveglianza.

2. Il divieto di offerta di alcol tramite distributori automatici si limita esclusivamente ai distributori automatici accessibili al pubblico.

3. Il divieto di somministrazione e vendita di alcol si applica anche agli esercizi esentati dall'obbligo di licenza operativa ai sensi del § 5 della legge.

1. Uno spazio accessibile al pubblico è un luogo che ognuno può entrare, in particolare allo scopo di acquisire a pagamento cibi e/o bevande per il consumo sul posto.

2. Un Fumoir è un locale all'interno di un'azienda soggetta alla legge sulla ristorazione, nel quale è permesso fumare. I clienti che si trovano nei Fumoirs non possono essere serviti. I Fumoirs non possono essere utilizzati come spazi di passaggio verso i locali destinati ai non fumatori. Devono avere una ventilazione autonoma.

3. Il divieto di fumo si applica anche in tende, serre, sale o aree di ingresso, se chiuse su più della metà delle loro parti.

4. Il divieto di fumo si applica anche agli stabilimenti esenti dall'obbligo di autorizzazione ai sensi del § 5 della legge.

1. Nella sua autorizzazione per la gestione di un esercizio di ristorazione, l'Ispettorato dell'Edilizia e delle Attività di Ristorazione include gli orari di apertura generali conformemente al § 36 comma 1 della legge. Resta salva una limitazione disposta dalle autorità competenti secondo il § 15 della legge.

2. Agli esercizi di ristorazione con orari di apertura conformi al § 36 comma 1 della legge, possono essere concesse eccezioni per orari di apertura più lunghi per eventi occasionali dall'Ispettorato dell'Edilizia e delle Attività di Ristorazione. Le eccezioni non sono concesse se gli orari di apertura sono stati limitati secondo il § 17 comma 1 seconda frase di cui sopra.

3. Sono considerati eventi cantonali speciali conforme al § 36 comma 1 seconda frase della legge, in particolare il Capodanno, il Carnevale, la Festa Nazionale, il Vogel Gryff e il congedo dei militari.

4. La direttrice o il direttore del Dipartimento delle Costruzioni e dei Trasporti può autorizzare orari di apertura più lunghi per ulteriori eventi di particolare o superiore importanza.

1. Le domande per orari di apertura estesi in generale ai sensi del § 37 della legge devono essere presentate all'Ispettorato edilizio e del settore alberghiero.

2. La domanda deve contenere documenti che dimostrino che l'attività, in relazione alla natura e allo scopo della sua destinazione, soddisfa le disposizioni edilizie, ambientali, antincendio, sanitarie, economiche e di polizia alimentare.

3. Agli esercizi di ristorazione con orari di apertura estesi in generale, l'Ufficio per l'Ambiente e l'Energia può autorizzare, a titolo di eccezione per eventi isolati, orari di apertura oltre i limiti temporali disposti.

1. In caso di dubbi legittimi sulla sufficiente protezione del vicinato dal rumore eccessivo, l'Ufficio per l'Ambiente e l'Energia stabilisce gli orari di apertura per un periodo limitato, ma non superiore a dodici mesi.

2. Durante gli orari di apertura approvati a tempo determinato, le immissioni nel vicinato vengono rilevate e valutate dall'Ufficio per l'Ambiente e l'Energia.

1. Richieste di limitazione del rumore fondate ai sensi del § 29 paragrafo 3 della legge possono comportare, in base alla normativa ambientale applicabile, restrizioni degli orari di apertura o ordini di natura edilizia o altre prescrizioni operative da parte dell'Ufficio per l'Ambiente e l'Energia.

1. L'Ordinanza sulla protezione contro il rumore del Cantone di Basilea Città (LSV BS) del 29 gennaio 2002 è modificata come segue

1. Questo regolamento deve essere pubblicato; entra in vigore immediatamente.