Ordinanza sull'esecuzione della legislazione federale sulle derrate alimentari e sugli oggetti d'uso (Ordinanza sulle derrate alimentari) (Lebensmittelverordnung) - Sorveglianza

1. La Direzione dell'economia pubblica e della sanità (in breve: Direzione) ha la sorveglianza sull'esecuzione assegnata ai cantoni nel settore alimentare e sanitario della legislazione federale riguardante gli alimenti e gli oggetti d'uso, la legislazione agricola e la legislazione sulla protezione dalle radiazioni.

1. Il laboratorio cantonale, diretto dalla chimica cantonale o dal chimico cantonale, e il servizio veterinario cantonale, diretto dalla veterinaria cantonale o dal veterinario cantonale, eseguono la legislazione alimentare, la legislazione sulla protezione dalle radiazioni nonché la legislazione agricola, ciascuno nell'ambito delle proprie competenze.

1. Gli organi del controllo alimentare sono

a. la chimica cantonale o il chimico cantonale;

b. la veterinaria cantonale o il veterinario cantonale;

c. le ispettrici alimentari o gli ispettori alimentari;

d. le ispettrici della carne o gli ispettori della carne;

e. le addette al controllo alimentare o gli addetti al controllo alimentare;

f. le addette al controllo della carne o gli addetti al controllo della carne;

g. persone e organi che potrebbero svolgere compiti speciali nel controllo alimentare.

2. Possono essere scelti a tempo pieno o parziale.

1. Il laboratorio cantonale e il servizio veterinario cantonale hanno ciascuno i seguenti compiti

a. l'esecuzione di controlli ai sensi della legislazione in materia di alimenti e della legislazione agricola;

b. l'informazione del pubblico e la fornitura di informazioni nell'ambito della loro competenza;

c. il perseguimento penale secondo gli artt. 47-50 della Legge federale sugli alimenti e gli oggetti d'uso (Legge sugli alimenti, LMG) del 9 ottobre 1992;

d. il rilascio di attestati e certificati soggetti al controllo degli alimenti (artt. 6 e 27 comma 4 LMG);

e. la formazione e l'aggiornamento degli organi di controllo degli alimenti ai sensi dell'art. 41 LMG;

f. l'adozione di misure, l'emissione di decisioni e l'ordinanza di chiusura delle attività secondo gli artt. 28-31 LMG e l'art. 169 della Legge federale sull'agricoltura (Legge sull'agricoltura, LwG) del 29 aprile 1998.

1. Il laboratorio cantonale ha i seguenti compiti

a. l'esecuzione dell'ordinanza sull'agricoltura biologica e l'etichettatura dei prodotti e generi alimentari prodotti biologicamente (Ordinanza Bio) del 22 settembre 1997;

b. la manutenzione del servizio di controllo e consulenza nel settore lattiero-caseario (MIBD) conformemente all'ordinanza sulla garanzia della qualità e sul controllo della qualità nel settore lattiero-caseario (Ordinanza sulla qualità del latte, MQV) del 7 dicembre 1998 e all'accordo intercantonale sull'organizzazione e manutenzione di un servizio regionale di controllo e consulenza nel settore lattiero-caseario (MIBD NWS) del 16 dicembre 2003;

c. lo svolgimento di corsi per controllori di funghi e maestri pozzi delle comunità;

d. l'esecuzione dell'ordinanza sulla dichiarazione per i prodotti agricoli provenienti da produzioni vietate in Svizzera (Ordinanza sulla dichiarazione agricola, LDV) del 26 novembre 2003;

e. l'esecuzione dell'ordinanza sulla protezione delle denominazioni d'origine e delle indicazioni geografiche per prodotti agricoli e prodotti agricoli trasformati (Ordinanza DOP/IGP) del 28 maggio 1997;

f. l'esecuzione dell'ordinanza sul mercato delle uova (Ordinanza sulle uova, EiV) del 26 novembre 2003;

g. l'esecuzione dell'ordinanza sul controllo del commercio del vino del 28 maggio 1997, conformemente all'art. 5 lett. b;

h. l'esecuzione dell'ordinanza sulla radioprotezione del 22 giugno 1994 conformemente agli artt. 108-117.

1. Il servizio veterinario cantonale ha i seguenti compiti

a. le decisioni sulle autorizzazioni operative e la loro revoca ai sensi della legislazione in materia di alimenti nell'ambito di competenza ai sensi dell'art. 11 del Regolamento sull'igiene delle carni (FHyV) del 1° marzo 1995[13];

b. la valutazione dei piani di costruzione per locali destinati alla produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti, in particolare impianti di approvvigionamento idrico, impianti di macellazione e grandi impianti di sezionamento nell'ambito della procedura ordinaria di autorizzazione edilizia ai sensi dell'art. 8 FHyV e dell'art. 276 del Regolamento sugli alimenti (LMV) del 1° marzo 1995[14].

1. Il laboratorio cantonale e il servizio veterinario cantonale coordinano le loro attività nel settore del controllo alimentare.

2. Il laboratorio cantonale e l'ufficio per la protezione ambientale e l'energia coordinano le loro attività nel settore della legislazione sulla protezione ambientale e alimentare.

3. Il laboratorio cantonale e il centro Ebenrain per l'agricoltura, la natura e l'alimentazione ("l'Ebenrain") coordinano le loro attività nel settore della legislazione agricola e alimentare.

1. Le macellazioni d'emergenza possono essere eseguite solo in luoghi adibiti a macellazioni d'emergenza (Art. 19 FHyV).

1. Nei stabilimenti in cui vengono macellati in gran numero pollame domestico, conigli domestici o selvaggina, è necessario effettuare un controllo regolare delle carni (Art. 34 FHyV).

1. Gli organi di controllo possono, nell'esercizio delle loro funzioni, richiedere la collaborazione della polizia del Cantone di Basilea-Campagna.

2. Possono inoltre coinvolgere ulteriori autorità cantonali per compiti di controllo speciali.

1. L'autorità giudicante deve notificare alla competente autorità di controllo le sentenze penali, i decreti penali e le ordinanze di archiviazione relative a violazioni della normativa alimentare non appena diventano definitive.

1. Vengono abrogati

a. il Regolamento dell'11 ottobre 1909 sul commercio di prodotti alimentari e oggetti d'uso;

b. il Regolamento esecutivo cantonale del 17 febbraio 1966 relativo al Regolamento federale sull'ispezione delle carni;

c. il Regolamento del 23 giugno 1968 relativo alla vendita di funghi commestibili selvatici;

d. il Decreto del 26 luglio 1968 della Direzione sanitaria relativo ai funghi commestibili ammessi alla vendita;

e. la Tariffa del 26 luglio 1968 per i controllori dei funghi del Canton Basilea-Campagna.

1. Questo regolamento entra in vigore il 1° luglio 1997.