Ambito di applicazione (FLKV)

1. Questo regolamento disciplina l'attuazione della legislazione in materia di alimenti, epizoozie e protezione degli animali nei settori dell'allevamento, della macellazione, nonché dei controlli degli animali destinati alla macellazione e della carne negli stabilimenti di macellazione e di lavorazione della selvaggina.

1. Gli attuali organi di controllo comunali devono essere sostituiti entro il 1° aprile 2012 con organi di controllo conformi all'articolo 5 FlKV.

1. L'Ufficio Veterinario esegue le disposizioni della legislazione alimentare nell'ambito di applicazione del presente regolamento.

2. Il Servizio Veterinario Cantonale, il Laboratorio Cantonale e l'Ufficio della Sanità coordinano le loro attività di esecuzione.

3. Per compiti di controllo speciali, possono essere coinvolte ulteriori autorità.

4. Il Laboratorio Cantonale o altri laboratori idonei effettuano esami chimici e microbiologici.

1. Nelle regioni amministrative Bern-Mittelland, Emmental-Oberaargau e Seeland si applicano fino al 31 dicembre 2013 le disposizioni di questo regolamento in vigore al 31 dicembre 2012.

2. La Direzione dell'economia pubblica propone al Consiglio di Stato, dopo aver consultato le associazioni d'interesse dei comuni, un adeguamento dell'importo secondo l'articolo 11a entro la fine del 2016, al fine di correggere eventuali differenze tra il preventivo e il conto dell'anno 2014.

1. Il veterinario cantonale è l'organo di controllo principale. Sotto la sua autorità si trovano i veterinari ufficiali ai sensi dell'articolo 53 VSFK, i veterinari con incarico ufficiale per l'ispezione degli animali da macello e della carne ai sensi dell'articolo 5 dell'ordinanza federale del 16 novembre 2011 sulla formazione, l'aggiornamento e il perfezionamento delle persone nel settore veterinario pubblico, nonché gli assistenti tecnici ufficiali specializzati nell'ispezione degli animali da macello e della carne ai sensi dell'articolo 54 VSFK.

2. Il veterinario cantonale dirige l'Ufficio di veterinaria e ha in particolare i seguenti compiti e poteri

a) **\*** Concessione delle autorizzazioni per gli stabilimenti di macellazione e di lavorazione della selvaggina,

b) Disposizione e coordinazione delle ispezioni, dei prelievi di campioni e delle indagini da parte degli organi di controllo,

c) **\*** Adozione di misure secondo gli articoli 34 fino a 37 LMG,

d) **\*** Formazione, aggiornamento e perfezionamento, nonché esame degli organi di controllo, ove non competente l'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (UFLSV),

e) **\*** Informazione al pubblico ai sensi dell'articolo 54 LMG.

f) **\*** ...

1. L'Ufficio per la Veterinaria determina per ogni stabilimento di macellazione e lavorazione della selvaggina il numero necessario di medici veterinari ufficiali, assistenti tecnici ufficiali per l'ispezione degli animali da macello e delle carni, nonché i sostituti. Ne definisce il campo di competenza.

2. Può incaricare medici veterinari non ufficiali dell'ispezione degli animali da macello e delle carni in piccole imprese o in imprese situate in regioni montane o periferiche.

3-5

...

1. Requisiti, ambito e durata della formazione, aggiornamento e perfezionamento degli organi di controllo sono disciplinati dall'ordinanza federale sulla formazione, aggiornamento e perfezionamento del personale nel settore veterinario pubblico.

2. L'Ufficio per la Veterinaria informa su richiesta le persone interessate in merito alla formazione e al perfezionamento offerti dal BLV per i veterinari ufficiali e gli assistenti tecnici ufficiali in ispezione degli animali da macello e della carne, nonché sulle imprese autorizzate alla formazione pratica.

3. ...

1. La responsabile o il responsabile dell'impianto di macellazione determina il peso di macellazione in conformità alle disposizioni del Regolamento federale del WBF del 7 aprile 2017 sulla determinazione del peso di macellazione (SGV).

2. ...

1. I costi scoperti delle indagini sugli animali da macello e sulla carne, così come i costi di formazione, attrezzatura e infrastruttura per l'istituzione del controllo della carne cantonale per un importo totale annuo di 580.000 franchi, sono destinati al riequilibrio dei carichi finanziari secondo l'articolo 22 della legge del 27 novembre 2000 sul riequilibrio finanziario e dei carichi (FILAG)[7].

1. Disposizioni delle veterinarie e dei veterinari ufficiali o delle veterinarie e dei veterinari con incarico ufficiale per l'ispezione degli animali da macello e delle carni riguardanti misure nonché certificazioni di conformità secondo la LMG possono essere impugnate con un ricorso presso l'Ufficio di Veterinaria.

2. Le decisioni sui ricorsi dell'Ufficio di Veterinaria possono essere impugnate con un reclamo presso la Direzione dell'Economia, dell'Energia e dell'Ambiente.

3. I termini per i ricorsi e i reclami sono fissati dalla LMG.

4. Per il resto, la procedura di reclamo è regolata dalla legge del 23 maggio 1989 sulla giustizia amministrativa (VRPG).

1. ...

2. L'Ufficio Veterinario segnala le infrazioni alle normative in materia di diritto alimentare all'autorità giudiziaria penale. Nei casi lievi, gli organi di controllo possono rinunciare alla denuncia penale.

1. I seguenti atti sono modificati

1. Ordinanza di introduzione del 21 settembre 1994 alla legge federale sugli alimenti[[9]](#enumeration_itemtext_content_fn_1696033_2_9_c)

2. Ordinanza del 25 novembre 1981 sull'esecuzione della legislazione federale relativa alla lotta contro le epizoozie[[10]](#enumeration_itemtext_content_fn_1696034_2_10_c)

3. Ordinanza di introduzione del 24 aprile 1985 alla legislazione federale sulla protezione degli animali[[11]](#enumeration_itemtext_content_fn_1696035_2_11_c)

4. Ordinanza del 22 febbraio 1995 sulle tasse dell'amministrazione cantonale[[12]](#enumeration_itemtext_content_fn_1696036_2_12_c)

Il regolamento di esecuzione del 2 maggio 1958 relativo al regolamento federale del controllo delle carni dell'11 ottobre 1957 è abrogato.

1. Questo regolamento entra in vigore il 1° gennaio 1997.