ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ — Ο περί Προστασίας της Ονομασίας Κυπριακών Οίνων Νόμος

Ονομασία κατηγορίας Κυπριακού οίνου | Περιγραφή και όροι

Α. Κυπριακός Ξηρός Οίνος: | Κόκκινος, άσπρος ή “Κοκκινέλι” (ροδόχρους) οίνος δύναμης σε οινόπνευμα 11 προς 17 τοις εκατό χωρίς την πρόσθεση οποιουδήποτε οινοπνεύματος μετά τη ζύμωση.

Β. Κυπριακός Ημι-Ξηρός Οίνος: | Κόκκινος, άσπρος ή “Κοκκινέλι” (ροδόχρους) οίνος γλυκύτητας από 0.5 έως 1.5 βαθμών Baume και δύναμης σε οινόπνευμα πάνω από 15 τοις εκατό.

Γ. Κυπριακός Γλυκός Οίνος: | Κόκκινος, άσπρος ή ροδόχρους οίνος γλυκύτητας από 1.5 έως 12 βαθμών Baume και δύναμης σε οινόπνευμα 15 έως 23 τοις εκατό.

Δ. Κυπριακή Κουμανταρία: | Ειδικός οίνος που παράγεται από υπερώριμα ή ημιξηραμένα σταφύλια (“raisins passerilles”) που καλλιεργούνται στη Δημοκρατία, γλυκύτητας 6 βαθμών Baume και άνω και δύναμης σε οινόπνευμα 13 έως 20 τοις εκατό και που έχει την ιδιαιτερότητα, χαρακτήρα και ειδικό άρωμα αυτού του ξεχωριστού οίνου.

Ε. Κυπριακός Μοσχάτος Οίνος: | Οίνος που παράγεται από μοσχάτα σταφύλια, κόκκινος ή άσπρος, που έχει τη μοσχάτη γεύση, ξηρός, ημι-ξηρός ή γλυκός ως ακολούθως:- (α) ξηρός, δύναμης σε οινόπνευμα 11 προς 17 τοις εκατό χωρίς την πρόσθεση οινοπνεύματος μετά τη ζύμωση. (β) ημι-ξηρός, γλυκύτητας 0.5 έως 1.5 Baume και δύναμης σε οινόπνευμα πάνω από 15 τοις εκατό. (γ) γλυκός, γλυκύτητας 1.5 έως 12 Baume και δύναμης σε οινόπνευμα 15 έως 23 τοις εκατό.

Στ. Κυπριακό Σέρρυ: | Αναμειγμένος ξηρός ή ελαφρά γλυκός λευκός οίνος ο οποίος έχει υποβληθεί σε δεύτερη βραδεία ζύμωση από Μυκόδερμα Βίνη (sherry Flor) ενισχυμένος με καλό κονιάκ ή οινόπνευμα και που ωρίμασε κατάλληλα σε βαρέλια για τουλάχιστο δύο έτη.

Ζ. Κυπριακό Μιστέλλα: | Αζύμωτος χυμός σταφυλιού ενισχυμένος με τη πρόσθεση οινοπνεύματος γλυκύτητας πάνω από 6 βαθμούς Baume και δύναμης σε οινόπνευμα 14 έως 20 τοις εκατό.

← Άρθρο 1 Συνοπτικός τίτλος Ο περί Προστασίας της Ονομασίας Κυπριακών Οίνων Νόμος Άρθρο 2 Ερμηνεία →