Άρθρο 2 (άρθρο 2 της οδηγίας 2002/99/ΕΚ του Συμβουλίου ) — ΦΕΚ Α΄ 229/2005 (2005-09-16) (1) — Κανόνες υγειονομικού ελέγχου που διέπουν την παραγωγή, μεταποίηση, διανομή και εισαγωγή προϊόντων ζωικής προέλευσης που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση σε συμμόρφωση προς την Οδηγία 2002/99/ΕΚ του Συμβουλίου και τα άρθρα 1 και 2 της Οδηγίας 2004/41/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου.
Άρθρο 2 (άρθρο 2 της οδηγίας 2002/99/ΕΚ του Συμβουλίου ) — Κανόνες υγειονομικού ελέγχου που διέπουν την παραγωγή, μεταποίηση, διανομή και εισαγωγή προϊόντων ζωικής προέλευσης που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση σε συμμόρφωση προς την Οδηγία 2002/99/ΕΚ του Συμβουλίου και τα άρθρα 1 και 2 της Οδηγίας 2004/41/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου.
(άρθρο 2 της οδηγίας 2002/99/ΕΚ του Συμβουλίου )
Ορισμοί
1. Για την εφαρμογή των διατάξεων του παρόντος διατάγματος ισχύουν, εφόσον υπάρχει ανάγκη, οι ορισμοί που περιλαμβάνονται στον κανονισμό (ΕΚ) υπ' αριθμ.
178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 28ης Ιανουαρίου 2002 (EΕ αρ. L 31, σελ. 1 της 1.2.2002), «για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων» και στο Μέρος Γ΄ του π.δ. 420/1993 (Α΄ 179) όπως αυτό αντικαταστάθηκε από το π.δ. 120/2000 (Α΄ 109).
2. Επιπλέον εφαρμόζονται οι ακόλουθοι ορισμοί
α) «όλα τα στάδια της παραγωγής, μεταποίησης και διανομής»: οποιοδήποτε στάδιο, από τη στιγμή, και συμπεριλαμβανομένης, της πρωτογενούς παραγωγής ενός προϊόντος ζωικής προέλευσης έως και την αποθήκευση, μεταφορά, πώληση ή διάθεση του στον τελικό καταναλωτή.
β) «εισαγωγή»: η ενσωμάτωση εμπορευμάτων σε ένα από τα εδάφη που αναφέρονται στο παράρτημα ΣΤ του π.δ. 420/1993 (Α΄ 109), με σκοπό την τοποθέτησή τους σύμφωνα με τις τελωνειακές διαδικασίες που αναφέρονται στο άρθρο 4 παράγραφος 16 στοιχεία α) έως στ) του κανονισμού (ΕΚ) υπ' αριθμ. 2913/92 του Συμβουλίου, της 12ης Οκτωβρίου 1992, (EΕ αρ. L 302 σελ. 1 της 19.10.1992) για τον κοινοτικό τελωνειακό κώδικα.
γ) «επίσημος κτηνίατρος»: ο υπάλληλος ειδικότητας κτηνιάτρου του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και των νομαρχιακού επιπέδου Κτηνιατρικών Αρχών ή κάθε άλλης αρχής στην οποία μεταβιβάζεται η αρμοδιότητα των ελέγχων που προβλέπονται από το παρόν διάταγμα.
δ) «προϊόντα ζωικής προέλευσης»: προϊόντα που παράγονται από ζώα, καθώς και προϊόντα αυτών, τα οποία προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, συμπεριλαμβανομένων των ζώντων ζώων όταν αυτά προορίζονται για τη χρήση αυτή.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι ΟΡΟΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΝΟΜΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ