Gesetz über das Gastgewerbe und den Ausschank von Getränken (LADB) - Aber [ 2 ] (LADB)

1. Zweck dieses Gesetzes ist es,

a. die Bedingungen für den Betrieb von Betrieben zu regeln, die Beherbergung, Verpflegung, Getränkeausschank sowie den Ausschank von Speisen und Getränken in anderer Form anbieten;

b. zur Wahrung der öffentlichen Ordnung und Ruhe beizutragen;

c. eine qualitative Entwicklung des Hotel- und Gastgewerbes zu fördern, insbesondere durch Aus- und Weiterbildung;

d. zum Schutz der Konsumentinnen und Konsumenten sowie zum sozialen Leben beizutragen;

e. zur Förderung der Waadtländer Produkte aus der Region beizutragen.

2. Sämtliche in diesem Gesetz verwendeten Bezeichnungen von Personen, Status, Funktionen oder Berufen gelten für Frauen und Männer gleichermassen.

1. Dieses Gesetz findet Anwendung auf

a. die Beherbergung von Gästen gegen Entgelt;

b. die Abgabe gegen Entgelt oder den Verkauf von Speisen oder Getränken zum Konsum vor Ort;

c. die Überlassung von Räumlichkeiten gegen Entgelt zum Konsum von Speisen oder Getränken;

d. die Abgabe an Private und den Verkauf zum Mitnehmen von alkoholischen Getränken;

e. die Abgabe von Speisen.

1. Von der Bewilligungspflicht ausgenommen sind

a. Erziehungs- und Bildungseinrichtungen für Jugendliche, Kinderheime und andere ähnliche Institutionen, soweit sie der Öffentlichkeit nicht zugänglich sind;

b. Betriebe, die Gästen eine professionelle Unterkunft mit Hoteldienstleistungen in möblierten Zimmern, Wohnungen oder Chalets anbieten (mit Ausnahme des Frühstücks-, Speisen- und Getränkeservices);

c. Spitäler, Kliniken und andere sanitäre Einrichtungen im Sinne des Gesundheitsgesetzes [A], soweit es sich nur um die Deckung ihres Eigenbedarfs handelt;

d. Alters- oder Pflegeheime und andere medizinisch-soziale Einrichtungen im Sinne des Gesetzes über die Hilfe für Personen in medizinisch-sozialen Unterbringungseinrichtungen [B], soweit es sich um die Deckung ihres Eigenbedarfs handelt;

e. öffentliche Organisationen oder gemeinnützige Vereine, die Mahlzeiten zu Hause liefern und servieren;

f. Betriebsrestaurants und -kantinen, Baustellenkantinen und Soldatenheime, soweit es sich um die Deckung ihres Eigenbedarfs handelt;

g. Berghütten, sofern sie nicht mit üblichen öffentlichen oder privaten Verkehrsmitteln erreichbar sind;

h. Betriebe mit weniger als zehn Betten oder die weniger als zehn Personen aufnehmen;

i. Kioske und Imbisswagen, sofern sie weniger als sechs Monate pro Jahr betrieben werden, weniger als zehn Personen aufnehmen können und keine Speisen servieren.

2. Die Ausführungsverordnung [C] präzisiert die Betriebsbedingungen der in Absatz 1 vorgesehenen Ausnahmen und kann weitere Kategorien vorsehen.

1. Die Ausübung einer der dieser Gesetzgebung unterliegenden Tätigkeiten erfordert die vorherige Einholung einer Lizenz bei der zuständigen Behörde, die Folgendes umfasst

a. die Genehmigung zur Ausübung;

b. die Genehmigung zum Betrieb.

2. Die Genehmigung zur Ausübung wird der für die Einrichtung verantwortlichen natürlichen Person erteilt.

3. Die Genehmigung zum Betrieb wird der juristischen oder natürlichen Person erteilt, die Eigentümer oder Inhaber des Mietvertrages oder eines ähnlichen Vertrages ist und den Geschäftsbetrieb führt.

4. …

1. Der Ausschank und der Verkauf alkoholischer Getränke sind untersagt

a. durch Automaten;

b. durch halbautomatische Ausgabegeräte;

c. in sämtlichen Räumlichkeiten von Tankstellen, einschliesslich des Ladens.

2. Die Lieferung und der Verkauf zum Mitnehmen von gebrannten alkoholischen Getränken sowie von Bier sind von 21.00 Uhr bis 6.00 Uhr morgens untersagt. Die Gemeinden können von dieser Regel abweichen und den Verkauf bereits ab 20.00 Uhr untersagen.

3. Die Gemeinden können von dieser Regel abweichen

a. in den in Artikel 5a Absatz 2 des vorliegenden Gesetzes vorgesehenen Fällen;

b. im Rahmen von ausnahmsweise erteilten Bewilligungen für nächtliche Öffnungen.

1. Der mobile Verkauf von alkoholischen Getränken ist verboten.

2. Die Gemeinden können im Rahmen von Genehmigungen für Veranstaltungen, Messen oder Märkte, die sie erteilen, die Bestellannahme und den Verkauf von Alkohol zum Mitnehmen gestatten.

1. Die Gemeinden, die beim Departement einen Antrag stellen, können die Übertragung der Zuständigkeiten erhalten, die diesem obliegen.

2. Der Staatsrat entscheidet über die Gewährung dieser Zuständigkeitsübertragung, die sich nur auf bestimmte Kategorien von Lizenzen erstrecken kann.

3. Bei der Einreichung des Antrags auf Übertragung der Zuständigkeiten durch die Gemeinde prüft das Departement, ob die im [C] festgelegten Bedingungen erfüllt sind.

4. Die Gemeinden, die eine Übertragung der Zuständigkeiten erhalten haben, können darauf verzichten. Die Regelung legt die Modalitäten fest.

5. Wenn eine Gemeinde im Besitz einer Übertragung der Zuständigkeiten ist, ist die Gemeinde anstelle des Departements jeweils dann zuständig, wenn dieses in dem vorliegenden Gesetz genannt ist. Die Artikel 7, 8 und 10 bleiben vorbehalten.

1. Die Abteilung übt eine Oberaufsicht über die Gemeinden aus, die eine Delegation der Befugnisse erhalten haben, um sicherzustellen, dass dieses Gesetz ordnungsgemäß angewendet wird.

2. Ein Rechtsmittel kann beim Departement gegen eine Gemeindescheidung eingelegt werden. Im Falle eines Rechtsmittels übermittelt die Gemeinde ihre Unterlagen an die Abteilung.

3. Im Falle eines Verstoßes gegen dieses Gesetz oder seine Vorschriften kann der Staatsrat die gemäß Artikel 6 erteilte Delegation der Befugnisse widerrufen.

1. Das Departement richtet ein öffentliches elektronisches Register ein und führt dieses, in dem alle gemäß Artikel 4 erteilten Lizenzen vermerkt sind, die derzeit in Betrieb sind. Die Bestimmungen des kantonalen Gesetzes über den Schutz personenbezogener Daten bleiben vorbehalten [D].

1. Wenn die Gemeinde zuständig ist, die Lizenzen auszustellen, erhebt sie allein die Erteilungsgebühr.

1. Das Departement ist allein zuständig für die Kontrolle der Berufsausbildung und die Anerkennung von Diplomen und anderen Zertifikaten.

2. Es kann die Aufgabe der Anerkennung von Diplomen und anderen Zertifikaten an einen Berufsverband delegieren.

1. Die Hotelbewilligung gestattet, Gäste unterzubringen und ihnen sowie Passanten alkoholische und nicht alkoholische Getränke zu servieren. Für Betriebe mit Gastronomie erlaubt sie auch den Ausschank von Speisen.

2. Sie gestattet ebenfalls die Lieferung von Speisen und Getränken im Sinne von Artikel 23 sowie deren gelegentlichen Verkauf zum Mitnehmen.

1. Die Cafeteria-Restaurant-Lizenz erlaubt das Servieren von Speisen und Getränken mit und ohne Alkohol.

2. Sie gestattet auch die Lieferung von Speisen und Getränken im Sinne des Artikels 23 sowie deren gelegentlichen Verkauf zum Mitnehmen.

1. Die Lizenz für ein Landhaus erlaubt es, in einem landwirtschaftlichen oder weinbaulichen Betrieb, Speisen und alkoholische sowie nicht-alkoholische Getränke an bis zu zwanzig Gäste zu servieren und sie unterzubringen.

2. Die Lizenz für einen Gästetisch erlaubt es, in einem landwirtschaftlichen oder weinbaulichen Betrieb, Speisen und alkoholische sowie nicht-alkoholische Getränke an bis zu zwanzig Gäste zu servieren.

3. Die Lizenz für eine Weinstube erlaubt es einem Winzer oder einer Winzervereinigung, seine Weine und die im Durchführungsreglement definierten Begleitspeisen zu servieren.

4. Die Lizenz für eine Almhütte erlaubt es, Gäste unterzubringen und sowohl ihnen als auch Passanten alkoholische und nicht-alkoholische Getränke zu servieren. Für Betriebe mit Restauration erlaubt sie auch den Service der im Durchführungsreglement definierten Speisen.

5. Eine solche Lizenz können nur Betriebe erhalten, die eine Almwirtschaft betreiben und nicht länger als sechs Monate im Jahr betrieben werden.

1. Die Kaffee-Bar-Lizenz erlaubt das Ausschenken von alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken zum Verzehr vor Ort, unter Ausschluss von Speisen.

2. Sie erlaubt ebenfalls, diese im Sinne von Artikel 23 zu liefern sowie als ergänzenden Verkauf zum Mitnehmen anzubieten.

1. Die Schanklizenz im Zusammenhang mit einer kulturellen oder sportlichen Aktivität erlaubt es, alkoholische und nicht-alkoholische Getränke vor Ort an Personen, die an der Aktivität teilgenommen haben, sowie deren Begleitpersonen eine Stunde vor Beginn, während der Durchführung und zwei Stunden danach auszuschenken.

1. Die Diskothekenlizenz erlaubt den Betrieb eines Lokals mit und ohne Alkohol, in dem den Gästen die Möglichkeit gegeben wird, zu tanzen. Für Betriebe mit Gastronomie erlaubt sie außerdem, Speisen zum Verzehr vor Ort zu servieren.

2. Sie gestattet nicht den Verkauf von Speisen oder Getränken mit und ohne Alkohol zum Mitnehmen.

1. Die Nachtclub-Lizenz erlaubt den Betrieb eines Lokals mit und ohne Alkohol, in dem Attraktionen, insbesondere Striptease oder ähnliche Darbietungen, organisiert werden, sofern diese die menschliche Würde nicht verletzen. Für Betriebe mit Gastronomie erlaubt sie zusätzlich, Speisen zum Verzehr vor Ort zu servieren.

2. Sie erlaubt nicht den Verkauf von Speisen oder Getränken mit und ohne Alkohol zum Mitnehmen.

1. Die Spielsalon-Lizenz erlaubt den Betrieb von mehr als fünf Prepaid-Spielen und das Ausschenken von Getränken mit und ohne Alkohol zum Verzehr vor Ort. Für Betriebe mit Gastronomie erlaubt sie das Servieren von Speisen zum Verzehr vor Ort.

2. Sie erlaubt nicht den Verkauf von Speisen oder Getränken mit und ohne Alkohol zum Mitnehmen.

1. Die Tea-Room-Lizenz gestattet das Servieren von Speisen und alkoholfreien Getränken zum Verzehr vor Ort sowie den Verkauf dieser zum Mitnehmen. Sie erlaubt auch die Lieferung von Speisen und Getränken im Sinne von Artikel 23, mit Ausnahme von alkoholischen Getränken.

1. Die Kaffeehauslizenz erlaubt es, alkoholfreie Getränke zu servieren, mit Ausnahme von Speisen, und diese zusätzlich zum Mitnehmen zu verkaufen.

1. Die Abteilung kann besondere Lizenzen für den Betrieb von Einrichtungen spezieller Arten erteilen, insbesondere aufgrund ihrer Art oder ihrer Betriebszeiten.

1. Die kommunale Polizeiverordnung legt die Betriebszeiten der Betriebe fest. Sie kann eine Unterscheidung zwischen den verschiedenen Arten von Betrieben und den verschiedenen Zonen oder Vierteln der Gemeinde vornehmen. Sie kann auch besondere Bedingungen festlegen, die darauf abzielen, die Anwohner vor übermäßigen Belästigungen zu schützen. Die Bestimmungen des Gesetzes über die Raumplanung und das Bauwesen [E] bleiben vorbehalten.

2. Der Inhaber der Betriebsgenehmigung legt die Betriebszeiten seines Betriebs innerhalb dieser Grenzen frei fest. Die üblichen Öffnungszeiten werden der Gemeinde mitgeteilt und sind außerhalb des Betriebs auszuhängen.

3. Die Gemeinde kann den Verkauf und die Abgabe von alkoholischen Getränken während eines Teils der Betriebszeiten des Betriebs untersagen.

1. Die Tätigkeit des Cateringunternehmens unterliegt dem Erhalt einer Lizenz, die die Lieferung und den Service von zubereiteten Speisen und Getränken mit oder ohne Alkohol erlaubt.

2. Die Geschäfte unterliegen den kommunalen Polizeivorschriften, die die Öffnungszeiten festlegen. Artikel 26, Absätze 2 und 3, ist entsprechend anwendbar. Außerhalb der Öffnungs- und Schließzeiten sind nur die Lieferung und der Service zu Hause oder in vergleichbaren Räumlichkeiten erlaubt.

1. Der Betrieb eines Alkoholausschanks zum Mitnehmen unterliegt dem Erwerb einer Lizenz, die den Einzelverkauf von alkoholischen Getränken gestattet.

1. Der Verkauf von alkoholischen Getränken zum Mitnehmen unterliegt denselben Öffnungs- und Schließzeiten wie die anderen Geschäfte der Gemeinde.

2. Die Gemeinde kann den Verkauf und die Lieferung von alkoholischen Getränken zum Mitnehmen während eines Teils der Öffnungszeiten des Geschäfts untersagen.

1. Alkoholische Getränke, die von Inhabern von Lizenzen für den Außer-Haus-Verkauf alkoholischer Getränke verkauft werden, müssen außerhalb der Verkaufsstelle und ihrer Nebengebäude konsumiert werden.

2. Es ist dem Verkäufer untersagt, den Konsum in unmittelbarer Nähe zu erleichtern, insbesondere durch die Bereitstellung von Tischen und Stühlen.

3. Vorbehaltlich der gemeindlichen Genehmigung im Sinne von Artikel 43 können im Außer-Haus-Verkauf kostenlose Verkostungen von alkoholischen Getränken organisiert werden.

1. Die anderen Bestimmungen dieses Gesetzes gelten analog für Catering-Unternehmen und Imbissstände zum Mitnehmen, mit Ausnahme der Artikel 48 und 51.

1. Die temporäre Bewilligung zum Ausschank alkoholischer Getränke zum Konsum vor Ort kann nur erteilt werden anlässlich

a. einer von einem lokalen Idealverein organisierten Veranstaltung;

b. einer Wohltätigkeitsveranstaltung;

c. einer von einem Tourismusbüro organisierten Veranstaltung;

d. einer wichtigen Veranstaltung von kommunaler, regionaler, nationaler oder internationaler Bedeutung.

2. Das Gesuch um eine temporäre Bewilligung muss der Gemeinde schriftlich einen Monat vor dem Datum der Veranstaltung eingereicht werden, sofern sie auch eine kantonale Bewilligung erfordert.

3. Nur die Gemeinde ist zuständig für die Erteilung einer solchen Bewilligung.

4. Die temporäre Bewilligung wird einem Verantwortlichen der Organisation unter der Bedingung erteilt, dass er die Verkaufsstellen im Namen der Organisation betreibt.

5. Die Bewilligung verleiht die im Ausführungsreglement [C] festgelegten Rechte und Pflichten.

1. Grundsätzlich können nicht mehr als fünf Genehmigungen pro Jahr zugunsten derselben Organisation erteilt werden.

2. Der Inhaber einer Genehmigung für eine vorübergehende Veranstaltung ist für den Betrieb der Ausschankstellen verantwortlich, für die die Genehmigung erteilt wurde.

3. Die Genehmigung kann verweigert werden, wenn die Erteilung einer zuvor zugunsten derselben Organisation gewährten Genehmigung zu Missbräuchen geführt hat.

1. Die Artikel 37, 41, 45, 47, 50 bis 53, 55a, 59 bis 60b, 62 und 62a gelten sinngemäß für die befristeten Genehmigungen.

1. Die natürliche oder juristische Person, die eine Lizenz, eine Betriebserlaubnis oder eine Genehmigung zur Ausübung beantragen möchte, reicht ihren Antrag bei dem für die Gemeinde zuständigen Department oder der Kommune ein, in der sie eine Einrichtung oder ein Geschäft errichten möchte, falls diese zuständig ist. Ist das Department zuständig, entscheidet es nach Einholung der Stellungnahme der Kommune.

2. Die natürliche oder juristische Person, die einen Antrag auf eine Lizenz, Betriebserlaubnis oder Genehmigung zur Ausübung stellt, oder die bereits über eine Lizenz verfügt, übermittelt vollständige Angaben zu ihrer finanziellen Situation.

3. Sie ermächtigt das Department und die Kommune, sich direkt bei den Sozialversicherungsanstalten zu erkundigen, um sicherzustellen, dass die gesetzlich festgelegten Bedingungen eingehalten werden.

1. Eine Einrichtung darf erst betrieben werden, wenn die Genehmigung dem Betroffenen erteilt wurde. Die Gemeinde stellt sicher, dass die Einrichtung vorher weder geöffnet noch betrieben wird.

1. Die allgemeine Gültigkeitsdauer der Lizenzen wird vom Ministerium festgelegt.

1. Die Lizenz umfasst die Erlaubnis zum Betrieb und die Erlaubnis zur Ausübung. Sie wird für bestimmte Räumlichkeiten erteilt. Sie kann mit Bedingungen und Auflagen versehen werden, die in Absprache zwischen dem Departement und der Gemeinde festgelegt werden.

2. Die Verordnung legt die Bedingungen fest, unter denen eine Person mehrere Ausübungserlaubnisse erhalten kann.

1. Die Betriebsgenehmigung wird gegebenenfalls vom zuständigen Dezernat erteilt, nachdem die zuständigen Behörden die Konformität der Räumlichkeiten überprüft haben.

2. Personen, natürliche oder juristische, die wegen Handlungen verurteilt wurden, die der Integrität oder der Ehre zuwiderlaufen, kann eine Betriebsgenehmigung oder eine Ausübungsgenehmigung verweigert werden, solange die Verurteilung nicht aus dem Strafregister gelöscht wird.

1. Die Betriebserlaubnis wird von der Abteilung erteilt. Der Inhaber der Betriebserlaubnis muss die obligatorischen Kurse absolviert haben und die Fachprüfung bestanden haben, die zur Erteilung des Fähigkeitsnachweises für die betreffende Einrichtungskategorie organisiert wird, oder über eine als gleichwertig anerkannte Ausbildung verfügen, insbesondere aufgrund internationaler Verträge.

2. Die Verordnung [C] legt die Bedingungen je nach Einrichtungskategorie und die Kriterien zur Beurteilung der Gleichwertigkeit der Ausbildungen fest.

3. Die Abteilung kann für bestimmte Lizenzkategorien oder Arten von Einrichtungen von der Teilnahme an den Kursen und der Ablegung der Fachprüfung befreien. Sie kann die Erteilung dieser Ausnahmen an einen Berufsverband delegieren.

1. Die Inhaber der Genehmigungen zur Ausübung und zum Betrieb sind für die tatsächliche Leitung der Einrichtung verantwortlich.

1. Im Falle des Todes des Inhabers der Ausübungserlaubnis kann das Departement die Erben oder Rechtsnachfolger ermächtigen, den Betrieb bis zur Bestimmung eines neuen Inhabers fortzuführen, höchstens jedoch für zwei Jahre.

2. Im Falle des Konkurses des Inhabers der Betriebserlaubnis kann das Departement die Gläubiger oder Rechtsnachfolger ermächtigen, den Betrieb bis zur Bestimmung eines neuen Inhabers fortzuführen, höchstens jedoch für zwei Jahre.

1. Jede Einrichtung muss den Anforderungen des Baupolizeiwesens, des Arbeitnehmerschutzes und des Umweltschutzes, der Brandschutzbestimmungen sowie den Gesundheits- und Lebensmittelhygienevorschriften entsprechen.

2. Einrichtungen, die über eine Lizenz zur Zubereitung von Speisen verfügen, müssen mit einer Anordnung ausgestattet sein, die den im Ausführungsreglement [C] festgelegten Anforderungen entspricht.

3. Die in der Lizenz aufgeführten Räumlichkeiten sowie die angrenzenden Räumlichkeiten müssen jederzeit leicht zugänglich und kontrollierbar sein.

1. Derjenige, der eine Lizenz, eine Genehmigung zur Ausübung oder eine Betriebsgenehmigung beantragt und nicht selbst Eigentümer der Immobilie ist, in der er beabsichtigt, ein Unternehmen zu betreiben, muss die Genehmigung des Eigentümers vorlegen.

1. Der Kunde hat das Recht, vom Personal des Betriebs einen schriftlichen und detaillierten Bericht zu verlangen. Er kann nach Bezahlung eine Quittung verlangen.

2. Die Erteilung einer Lizenz mit Alkohol beinhaltet die Verpflichtung, Waadtländer Wein zum Verkauf anzubieten.

3. Jeder Betreiber muss, soweit möglich, zur Förderung der Produkte des Waadtländer Terroirs beitragen.

1. Grundsätzlich muss jeder Betrieb unter einem Namen und einem Firmenschild geführt werden, die sich von denen anderer Betriebe am Ort unterscheiden.

2. Ihre Auswahl und ihre Änderungen bedürfen der vorherigen Genehmigung der Gemeinde.

1. Tätigkeiten, die nicht Teil des traditionellen Betriebs der betroffenen Einrichtungskategorie sind, unterliegen der vorherigen Genehmigung durch die Gemeinde, die die Bedingungen festlegt und deren Anzahl begrenzen kann.

2. Grundsätzlich muss der Antrag mindestens 10 Tage vor der Veranstaltung bei der Gemeinde eingehen.

1. **Die Umgestaltungen, einschließlich der Erweiterung der Räumlichkeiten, der Schaffung und Erweiterung von Terrassen sowie jede Änderung der Lizenzkategorie, unterliegen der besonderen Genehmigung des Departements. Die Bestimmungen des Raumplanungs- und Baugesetzes [E] bleiben vorbehalten.**

2. **Umgestaltete Einrichtungen, deren Nutzung verändert wurde oder deren Betrieb ohne Genehmigung in neue Räumlichkeiten verlegt wurde, können vom Departement geschlossen werden.**

1. Lizenznehmer, die zum Verkauf und Ausschank alkoholischer Getränke berechtigt sind, sind verpflichtet, jederzeit auch alkoholfreie Getränke anzubieten.

2. Sie müssen eine Auswahl von mindestens drei verschiedenen alkoholfreien Getränken zu einem Preis anbieten, der niedriger ist als der des günstigsten alkoholischen Getränks.

3. Die Durchführungsverordnung [C] legt die entsprechenden Modalitäten fest.

1. Die Überwachung der Einrichtungen obliegt der Gemeinde. Zu diesem Zweck können die Kantonspolizei und die Gemeindepolizei herangezogen werden.

2. Die Kantonspolizei und die Gemeindepolizei haben jederzeit das Recht, die lizenzpflichtigen Einrichtungen und die angrenzenden Räumlichkeiten zu inspizieren.

3. Jeder Polizeieinsatz, der Gegenstand eines Berichts ist, muss dem Departement schnellstmöglich durch Übersendung einer Kopie gemeldet werden.

1. Inhaber einer Lizenz zur Beherbergung von Gästen müssen ein Register führen, das die Kontrolle der von ihnen beherbergten Personen ermöglicht.

1. Lizenzinhaber können ihr Geschäft an bestimmten Tagen oder für bestimmte Zeiträume schließen. Sie sind verpflichtet, die Gemeinde acht Tage im Voraus darüber zu informieren.

1. Das Servieren und der Verkauf alkoholischer Getränke ist untersagt

a. an Personen in berauschtem Zustand;

b. an Personen, die das 16. Altersjahr noch nicht vollendet haben (schulrechtliche Bestimmungen [F] vorbehalten);

c. an Personen, die das 18. Altersjahr noch nicht vollendet haben, sofern es sich um gebrannte Wasser oder diesen gleichgestellte Getränke handelt.

2. Ebenfalls untersagt ist

a. das Personal zum Konsum alkoholischer Getränke mit der Kundschaft anzuhalten;

b. den Verkauf oder Konsum alkoholischer Getränke durch Spiele oder Wettbewerbe zu fördern;

c. Wettbewerbe zu organisieren, bei denen vor Ort konsumierte alkoholische Getränke als Gewinn angeboten werden;

d. der Verkauf oder die Abgabe alkoholischer Getränke in Verbindung mit Geschenken oder anderen Vorteilen, die darauf abzielen, den Konsumenten zu verführen;

e. der Verkauf alkoholischer Getränke zu einem festen Preis anzubieten, unabhängig von der abgegebenen Menge.

3. Dem Inhaber einer alkoholfreien Lizenz ist es ebenfalls untersagt, den Konsum alkoholischer Getränke in seinem Betrieb zu dulden.

1. Vorbehaltlich der in den Absätzen 2 und 3 vorgesehenen Ausnahmen haben Minderjährige unter 16 Jahren nur Zutritt zu den Einrichtungen, wenn sie von einem verantwortlichen Erwachsenen begleitet werden oder im Besitz einer elterlichen Genehmigung sind.

2. Kinder ab 10 Jahren dürfen bis 18 Uhr Zutritt zu den Einrichtungen haben, sofern sie im Besitz eines gültigen Ausweises sind, mit Ausnahme von Spielsalons.

3. Minderjährige im Alter von 12 bis 16 Jahren dürfen bis 20 Uhr die Einrichtungen besuchen, sofern sie im Besitz eines gültigen Ausweises sind, mit Ausnahme von Spielsalons.

4. Minderjährige über 16 Jahren dürfen alle Einrichtungen besuchen, mit Ausnahme von Nachtclubs, die erst ab 18 Jahren zugänglich sind.

1. Die bundesrechtlichen Bestimmungen über Glücksspiele sind auch auf die der vorliegenden Gesetzgebung unterstellten Einrichtungen anwendbar.

2. Andere Spiele sind nur insoweit erlaubt, als der Einsatz im Sinne des Reglements geringfügig ist.

1. Gemeindeverordnungen können den Konsum alkoholischer Getränke auf dem gesamten oder einem Teil des öffentlichen Geländes oder an öffentlich zugänglichen Orten untersagen, mit Ausnahme von Einrichtungen und deren Terrassen.

1. Die Gemeindeverordnungen schreiben die notwendigen polizeilichen Maßnahmen vor, um in den Einrichtungen alle Handlungen zu verhindern, die geeignet sind, die Nachbarschaft zu stören oder die öffentliche Ordnung oder Ruhe zu gefährden. Sie können Vorschriften auferlegen, die die Sicherheit, Ruhe und öffentliche Gesundheit sowohl innerhalb der Einrichtung als auch in deren unmittelbarer Umgebung gewährleisten sollen.

2. Lizenzinhaber können insbesondere dazu verpflichtet werden, private Sicherheitskräfte damit zu beauftragen, Personen, die die Einrichtung betreten möchten, auf freiwilliger Basis und unabhängig von einem konkreten Verdacht zu durchsuchen. Die Durchsuchung besteht dann in einem Abtasten über die Kleidung, um von der Gemeinde verbotene Gegenstände, insbesondere Waffen oder gefährliche Gegenstände, oder auch Betäubungsmittel zu finden.

3. Lizenzinhaber müssen Personen, die sich der nach Absatz 2 vorgeschriebenen Durchsuchung widersetzen oder bei denen die Durchsuchung verbotene Gegenstände aufdeckt, den Zugang zu ihrer Einrichtung verweigern.

4. Lizenzinhaber übergeben der zuständigen Behörde im Sinne der Waffengesetzgebung die Gegenstände, die von den durchsuchten Personen freiwillig zur Vernichtung übergeben wurden.

5. Der Betrieb der Einrichtungen darf nicht dazu geeignet sein, die öffentliche Ordnung und Ruhe zu stören. Die Lizenzinhaber müssen deren Einhaltung innerhalb der Einrichtung und in deren unmittelbarer Umgebung sicherstellen.

1. Die Betriebssteuer, die Gebühren und die Beiträge, die gemäß diesem Gesetz erhoben werden, sind von den Lizenzinhabern zu entrichten.

1. Verzugszinsen sind ab dem auf der Rechnung angegebenen Fälligkeitsdatum geschuldet.

2. Ihr Zinssatz entspricht demjenigen, der vom Staatsrat für Steuerschulden festgelegt wird.

1. Entscheidungen über Steuern, Gebühren und Beiträge, gegen die kein Rechtsmittel eingelegt wurde, sowie kantonale Entscheidungen letzter Instanz haben im Sinne von Artikel 80 des Bundesgesetzes über Schuldbetreibung und Konkurs [G] vollstreckbare Kraft.

1. Der Beitrag für die Stiftung der beruflichen Bildung wird von den Inhabern von Lizenzen für den Verkauf von alkoholischen Getränken zum Mitnehmen erhoben, deren Umsatz mit alkoholischen Getränken im Sinne des Artikels 53e einen durch die Verordnung festgelegten Mindestbetrag überschreitet.

1. Das Departement erhebt eine Betriebsteuer bei den Geschäften, die im Besitz einer Lizenz zum Verkauf alkoholischer Getränke zum Mitnehmen sind.

2. Diese Steuer ist auf maximal 2% des durchschnittlichen Umsatzes, netto ohne Mehrwertsteuer, der in den vergangenen zwei Jahren mit alkoholischen Getränken erzielt wurde, festgelegt.

3. Die Steuer wird jährlich erhoben und darf nicht weniger als CHF 200.- pro Jahr betragen.

4. Der Staatsrat legt die Berechnung und die Modalitäten der Steuererhebung per Verordnung fest.

1. Die Weinproduzenten des Kantons sind berechtigt, das Produkt ihrer eigenen Ernte zu verkaufen, ohne einer Konzession für den Ausschank von alkoholischen Getränken zum Mitnehmen und der Zahlung einer Gewerbesteuer unterworfen zu sein.

2. Andere Bestimmungen des vorliegenden Gesetzes bleiben vorbehalten, insbesondere jene, die sich auf die Kellerlizenz beziehen.

1. Die Beteiligten sind verpflichtet, den Behörden die notwendigen Informationen zur Festsetzung der Betriebssteuern bereitzustellen.

1. Die Abteilung besteuert von Amts wegen die Inhaber von Lizenzen für den Verkauf von alkoholischen Getränken zum Mitnehmen, die die angeforderten Auskünfte nicht erteilen oder wissentlich falsche Angaben machen.

1. Das Aufkommen der Betriebsteuer, nach Abzug der auf den Staat entfallenden Erhebungs- und Einziehungskosten, wird zur Hälfte zwischen dem Staat und den Gemeinden nach dem Ort der betroffenen Abgabenstellen für alkoholische Getränke zum Mitnehmen aufgeteilt.

1. Der Staatsrat legt durch Verordnung die Gebühren fest, die zur Deckung der tatsächlichen Kosten für die durch die Erteilung der Lizenzen gemäß Artikel 4 entstandene Verwaltungsarbeit bestimmt sind.

2. Bei der Einreichung des Antrags erhebt das Departement einen im Anwendungsreglement [C] festgelegten Vorschuss.

1. Der Staatsrat legt durch Verordnung [C] die Gebührensätze fest, die bestimmt sind, die tatsächlichen Kosten zu decken, die durch die ordentliche Überwachung der Einrichtungen durch die Verwaltungstätigkeit entstehen.

2. Die Gemeinden können gemäß ihren Vorschriften Gebühren erheben, die es ermöglichen, die tatsächlichen Kosten in Bezug auf die dadurch verursachte Verwaltungstätigkeit zu decken.

1. Die Gemeinde ist berechtigt, von Betrieben und Geschäften eine Abgabe zu erheben, wenn von den durch die Gemeindeverordnung festgelegten Betriebszeiten abgewichen wird.

1. Es wird eine Stiftung eingerichtet, die der Finanzierung der beruflichen Aus- und Weiterbildung in den gastronomischen Berufen dient.

2. Der Staat und die Berufsverbände der gastronomischen Berufe sind kraft Gesetzes darin vertreten.

3. Die Stiftung wird durch ein Gebührenerhebung versorgt, deren Betrag mit dem durch die Verordnung [C] gemäß Artikel 55 vorgesehenen identisch ist. Dieser Betrag wird jährlich an die Stiftung überwiesen.

1. Der Staatsrat legt durch Verordnung [C] die Gebührensätze fest, die die Abteilung für jede Anfrage auf Auskunft erhebt.

1. Bei der Erteilung einer befristeten Erlaubnis kann die Gemeinde eine Gebühr erheben, um die tatsächliche Verwaltungsarbeit gemäß ihrer Satzung abzudecken. Diese kann eine Befreiung von der Gebühr vorsehen.

1. Der Staatsrat kann die Zuweisung von ganzen oder teilweise kantonalen Gebühren oder der kantonalen Steuer für die Entwicklung oder Wartung von EDV-Tools, die für die Verwaltung von Genehmigungen bestimmt sind, vorsehen.

1. Zur Erfüllung ihrer Aufgaben gemäss diesem Gesetz dürfen die zuständigen kantonalen und kommunalen Behörden die für die Erfüllung ihrer Bewilligungs- oder Aufsichtsaufgaben notwendigen Personendaten, einschliesslich besonders schützenswerter Daten und Persönlichkeitsprofile, bearbeiten.

2. Zu diesem Zweck betreibt das Departement ein elektronisches Dossierverwaltungssystem.

3. Die zuständigen kantonalen und kommunalen Behörden dürfen insbesondere die folgenden, einschliesslich besonders schützenswerten Daten bearbeiten, jedoch nur soweit dies für die Erfüllung ihrer Aufgaben gemäss diesem Gesetz nützlich ist

a. Daten betreffend Strafverfolgungen sowie straf- und verwaltungsrechtliche Sanktionen;

b. Kopien von Ausweisen, Aufenthaltsbewilligungen oder Visa.

4. Die zuständigen kantonalen und kommunalen Behörden sind befugt, die im Rahmen der Anwendung dieses Gesetzes erhobenen Daten, einschliesslich besonders schützenswerter Daten, untereinander im Rahmen der Erfüllung ihrer Aufgaben auszutauschen.

1. Die für die Ausführung dieses Gesetzes zuständigen Behörden unterstützen einander bei der Erfüllung ihrer Aufgaben. Sie übermitteln einander die benötigten personenbezogenen Daten, einschließlich sensibler Daten, und gewähren auf Anfrage das Recht zur Einsichtnahme in die Akten.

2. Personenbezogene Daten, einschließlich sensibler Daten, können den für die Ausführung dieses Gesetzes zuständigen Behörden durch ein Berufungsverfahren im Sinne des Gesetzes vom 11. September 2007 über den Schutz personenbezogener Daten [D] zugänglich gemacht werden.

3. Drittbehörden können auf Anfrage personenbezogene Daten, einschließlich sensibler Daten, erhalten, die zur Erfüllung ihrer gesetzlichen Aufgaben erforderlich sind.

1. Die Ausführungsverordnung [C] zu diesem Gesetz enthält Ausführungsbestimmungen. Sie regelt insbesondere

a. die Kategorien bearbeiteter Personendaten;

b. die Zugangsrechte;

c. die technischen und organisatorischen Sicherheitsmassnahmen, die verhindern sollen, dass Daten durch unberechtigte Dritte bearbeitet werden;

d. die Kriterien und Modalitäten der Übermittlung von Personendaten, einschliesslich besonders schützenswerten Personendaten, namentlich zwischen den Behörden;

e. die Aufbewahrungsfristen für Daten;

f. die Archivierung und die Löschung von Daten.

1. Die Abteilung widerruft eine Lizenz, eine Betriebserlaubnis oder eine Betriebsgenehmigung entweder auf schriftlichen Antrag ihres Inhabers oder von Amts wegen, wenn diese nicht oder nicht mehr tatsächlich genutzt wird.

1. Der Antrag auf Genehmigung zur Ausübung oder Nutzung wird abgelehnt, wenn die gesetzlichen Voraussetzungen nicht erfüllt sind.

1. Das Departement entzieht die Bewilligung im Sinne von Artikel 4 und kann die vorübergehende oder dauernde Schliessung eines Betriebes anordnen, wenn

a. die öffentliche Ordnung dies erfordert;

b. die Räumlichkeiten, die Anlagen oder die übrigen Betriebsverhältnisse den für die Erteilung der Bewilligung vorgeschriebenen Anforderungen nicht mehr entsprechen;

c. die kantonalen oder kommunalen, mit der Bewilligung verbundenen Abgaben nicht innert der in der Ausführungsverordnung [C] festgesetzten Frist entrichtet werden;

d. die Sozialversicherungsbeiträge, zu deren Zahlung der Betreiber ebenfalls verpflichtet ist, nicht innert angemessener Frist entrichtet worden sind.

2. …

3. …

1. Das Departement entzieht die Bewilligung zur Ausübung der Tätigkeit oder die Betriebsbewilligung für eine Dauer von maximal fünf Jahren, wenn

a. der Inhaber gegen kantonale, eidgenössische und kommunale Vorschriften betreffend den Betrieb von Einrichtungen, das Arbeitsrecht und das Rauchverbot verstossen hat;

b. Personen, die die gesetzlichen Anforderungen an den Aufenthalt von Ausländern nicht erfüllen, in der Einrichtung beschäftigt waren oder sind;

c. der Inhaber im Rahmen der Führung seines Betriebs Verstösse gegen die öffentliche Ordnung, Sicherheit oder Gesundheit sowie gegen den Umweltschutz begangen hat;

d. der Inhaber die von ihm geschuldeten Beiträge an die Sozialversicherungen nicht bezahlt hat;

e. sich nachträglich herausstellt, dass der Inhaber absichtlich unrichtige Angaben und Unterlagen gemacht hat, um eine Lizenz, eine Bewilligung zur Ausübung der Tätigkeit oder eine Betriebsbewilligung zu erhalten.

1. Verwaltungssanktionen, die von den kantonalen und kommunalen Behörden ergriffen werden, sind direkt vollstreckbar. Rechtsmittel haben keine aufschiebende Wirkung, es sei denn, die Rechtsmittelbehörde entscheidet auf Antrag der rechtsmittelnden Partei anders.

1. Die Abteilung kann ein zeitweiliges oder dauerhaftes Verbot aussprechen, alkoholische Getränke zu verkaufen und auszuschenken, wenn gegen die Bestimmungen des vorliegenden Gesetzes oder gegen bundesrechtliche Vorschriften im Zusammenhang mit dem Verkauf und Ausschank alkoholischer Getränke oder der Bekämpfung von Alkoholmissbrauch verstoßen wird.

1. In Fällen geringfügiger Verstöße kann das Amt eine Verwarnung an die Inhaber der Lizenz, der Erlaubnis zur Ausübung oder der Betriebserlaubnis im Sinne von Artikel 4 richten.

1. Die Abteilung kann den Inhabern von Genehmigungen zur Ausübung oder zum Betrieb, die schwere Verstöße in den Bereichen Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Brandschutz, Arbeitsrecht sowie im Zusammenhang mit dem Ausschank alkoholischer Getränke oder der Bekämpfung von Alkoholmissbrauch begangen haben, eine zusätzliche Schulung auferlegen.

1. Die Übertretungen der Gemeindeverordnungen, der Bestimmungen dieses Gesetzes und der Entscheidungen der Abteilung, die Betriebszeitbegrenzungen festlegen, werden von der Gemeinde im Rahmen ihrer Zuständigkeit geahndet.

2. Die Gemeindebeschlüsse werden der Abteilung mitgeteilt. Im Falle der Delegation der Zuständigkeiten an die Gemeinde gemäß Artikel 6 werden sie der Abteilung nur mitgeteilt, wenn ein Rechtsmittel eingelegt wird.

3. Die Übertretungen der Vorschriften dieses Gesetzes oder seiner Durchführungsverordnungen [C] sowie die Übertretungen der von den zuständigen Behörden aufgrund dieses Gesetzes oder seiner Durchführungsverordnungen getroffenen Entscheidungen und erteilten Anordnungen werden mit einer Geldstrafe bis zu zwanzigtausend Franken geahndet, gemäß dem Gesetz über Übertretungen [H].

1. Die Inhaber von Patenten oder speziellen Genehmigungen, die unter dem System des vorherigen Gesetzes erteilt wurden, erhalten neue Lizenzen und einfache Genehmigungen im Sinne des entsprechenden Artikels 4 zu ihren aktuellen Rechten. Den Betroffenen wird jedoch eine Frist von zwei Jahren ab Inkrafttreten dieses Gesetzes eingeräumt, um sich dessen Bestimmungen, insbesondere dem Artikel 36, anzupassen.

1. Bis zur Änderung des Artikels 37 des Gesetzes vom 11. Februar 1970 über den Tourismus wird die kantonale Tourismussteuer auf den Betrag der kantonalen Gewerbegebühr erhoben, der gemäß der Verordnung vom 29. Oktober 1997 zur Festlegung der Taxierungstarife für öffentliche Einrichtungen und ähnliche Einrichtungen berechnet wird.

1. Solange keine spezifische Gesetzgebung erlassen wurde, muss die gewerbsmäßige Nutzung von Räumlichkeiten für erotische Treffen der zuständigen Behörde gemeldet werden. Diese Meldung muss den Ort und die Betriebszeiten der Nutzung sowie gegebenenfalls die Anzahl der beschäftigten Personen angeben.

2. Die Behörde führt Hygiene- und Identitätskontrollen in den Räumlichkeiten durch.

3. Diese Bestimmung gilt sowohl für die regelmäßige als auch für die gelegentliche Nutzung von Räumlichkeiten für erotische Treffen.

1. Das Gesetz vom 11. Dezember 1984 über Herbergen und Schankwirtschaften wird aufgehoben.

1. Der Staatsrat ist mit der Ausführung dieses Gesetzes betraut. Er veröffentlicht den Text gemäß Artikel 27, Ziffer 2, der kantonalen Verfassung und setzt das Inkrafttretungsdatum durch Beschluss fest.