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Diese Richtlinien haben zum Ziel, die notwendigen Klarstellungen für die Anwendung der Verordnung über den Weinbau und die Ursprungsbezeichnungen von Weinen (nachfolgend: "die Verordnung") zu liefern.

Die in diesen Richtlinien verwendeten Begriffe zur Bezeichnung von Personen gelten gleichermaßen für Frauen und Männer.

1 Der Antrag auf die vorgeschriebene Genehmigung muss bis zum 31. März des geplanten Pflanzjahres eingereicht werden.

2 Er ist schriftlich bei der Abteilung für ländliche Wirtschaft einzureichen, die für die Einholung der Stellungnahme des Umweltamtes zuständig ist.

3 Dem Antrag müssen die für die Eintragung in das Weinbaukataster notwendigen Informationen beigefügt und durch einen Lageplan ergänzt werden.

4 Die Abteilung für ländliche Wirtschaft stellt ein Formular zur Verfügung, das für den Antrag verwendet werden kann.

5 Die Abteilung für ländliche Wirtschaft trifft in der Regel innerhalb von dreißig Tagen nach Eingang des vollständigen Dossiers eine Entscheidung.

1 Die vorgeschriebene Mitteilung muss schriftlich bis zum 30. Juni des Wiederherstellungsjahres an den Landwirtschaftsdienst gerichtet werden.

2 Sie muss mit den notwendigen Informationen für die Eintragung in das Weingartenkataster begleitet und durch einen Lageplan ergänzt werden.

3 Der Landwirtschaftsdienst stellt ein Formular zur Verfügung, das für die Mitteilung verwendet werden kann.

1 Um die Weinberge des Kantons zu erfassen und die Erstellung sowie die Aktualisierung des Weinbaukatasters zu ermöglichen, erhebt der Dienst für ländliche Wirtschaft folgende Informationen

a) den Namen des Bewirtschafters und des Eigentümers;

b) die betreffende Gemeinde;

c) die im Grundbuch eingetragenen Parzellennummern;

d) die Rebfläche in m²;

e) die Rebsorten, einschließlich der von jeder Sorte belegten Fläche.

2 Bei der Überarbeitung des Weinbaukatasters erhebt er außerdem die zugelassenen Bezeichnungen für die Kennzeichnung des Weins, der aus der Rebfläche stammt.

3 Der Bewirtschafter und der Eigentümer sind verpflichtet, jegliche Änderung bezüglich dieser Informationen innerhalb von dreißig Tagen zu melden.

1 Die im Weinbaukataster eingetragene Rebfläche umfasst folgende Unterteilungen

a) die bepflanzte Fläche;

b) die Wendefläche, die dem Raum zwischen dem letzten Rebstock einer Reihe und dem Rand der Rebfläche entspricht;

c) der Randbereich, der dem Raum zwischen der letzten bepflanzten Reihe und dem Rand der Rebfläche entspricht.

2 Die Wendefläche und der Randbereich dürfen jeweils eine Länge von maximal 6 m haben, sofern kein natürliches Hindernis (Hecke, Weg, Wasserlauf usw.) innerhalb dieser Länge als Rand der Rebfläche dient.

1 Der Landwirtschaftsdienst teilt die Produktionsrechte jedes Jahr bis zum 15. August mit, basierend auf den Angaben im Weinbaukataster zum Zeitpunkt der Mitteilung.

2 Grundsätzlich werden die Rebsorten eines Weinbergs nach Farbe (rot oder weiß) zusammengefasst.

Für die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung "AOC Jura" werden die Produktionsrechte nach Rebsorten festgelegt.

1 Betreiber, die erstmals die kontrollierte Ursprungsbezeichnung "AOC Jura" verwenden möchten, müssen sich bis zum 31. Juli für das laufende Jahr schriftlich beim Amt für ländliche Wirtschaft anmelden.

2 Das Amt für ländliche Wirtschaft stellt ein Formular zur Verfügung, das für die Anmeldung verwendet werden kann.

1 Die für die Erlangung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung "AOC Jura" zugelassenen Rebsorten sind in Anhang 1 aufgeführt.

2 Die Aufnahme neuer Rebsorten in die Liste erfolgt auf Grundlage der von den Winzern gemachten Meldungen.

1 Die Trauben, die ganz oder teilweise zur Herstellung von Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung "AOC Jura" bestimmt sind, unterliegen einer Kontrolle auf Parzellenebene.

2 Diese Kontrolle wird vom Amt für ländliche Wirtschaft organisiert und überwacht.

3 Sie findet mindestens alle vier Jahre statt, üblicherweise mindestens 20 Tage vor der Lesesperiode.

4 Sie soll ermöglichen

a) den gesundheitlichen Zustand des Weinbergs zu überprüfen;

b) eine kurze Einschätzung des physiologischen Zustands der ertragbringenden Rebstöcke zu geben;

c) die Traubenlast der Rebsorten zu schätzen.

5 Ein unabhängiges Organ wird vom Amt für ländliche Wirtschaft beauftragt, die Kontrolle durchzuführen.

6 Mögliche Fälle der Nichtkonformität werden am selben Tag vom Beauftragten dem Amt für ländliche Wirtschaft gemeldet.

7 Das Amt für ländliche Wirtschaft benachrichtigt den betroffenen Produzenten mit eingeschriebenem Brief innerhalb von 5 Tagen nach dem Datum der Kontrolle über die Nichtkonformität.

8 Soweit eine Nachbesserung möglich ist, gewährt das Amt für ländliche Wirtschaft dem Produzenten eine Frist von 10 Tagen, um sich in Übereinstimmung zu bringen.

9 Das Amt für ländliche Wirtschaft überprüft bei Bedarf, ob die Nachbesserung ordnungsgemäß erfolgt ist.

10 Der Produzent, der die Nichtkonformität anfechten möchte, kann innerhalb von 5 Tagen eine erneute Überprüfung durch das Amt für ländliche Wirtschaft beantragen.

11 In diesem Fall kann das Amt für ländliche Wirtschaft die Entnahme und das Wiegen aller Trauben von 10 repräsentativen Rebstöcken derselben Rebsorte verlangen, um einen Durchschnitt zu bilden und festzustellen, ob die Nichtkonformität vorliegt oder nicht.

12 Das Amt für ländliche Wirtschaft trifft anschließend eine Entscheidung, die gemäß dem Verwaltungsverfahrensgesetz angefochten und rekurriert werden kann.

1. Die vorgesehene organoleptische Prüfung wird mindestens einmal alle vier Jahre durchgeführt.

2. Ihre Durchführung wird einer externen Stelle anvertraut, die vom Dienst für ländliche Wirtschaft benannt wird.

3. Diese Stelle muss anerkannte organoleptische Kompetenzen auf schweizerischer Ebene vorweisen.

4. Drei Proben jedes Weins sind erforderlich und werden vom Produzenten kostenlos zur Verfügung gestellt.

5. Ein als qualitativ unzureichend betrachteter Wein kann nur einmal einer neuen Prüfung nach einem ähnlichen Verfahren unterzogen werden.

6. Der Antrag auf diese neue Prüfung muss schriftlich innerhalb von 15 Tagen ab der Zustellung der Entscheidung beim Dienst für ländliche Wirtschaft eingereicht werden.

1 Die Liste der Labels und Auszeichnungen, die es den begünstigten Weinen ermöglichen, von der organoleptischen Prüfung befreit zu werden, ist in Anhang 2 aufgeführt.

2 Die Produzenten können verpflichtet werden, für jeden neu vermarkteten Jahrgang das Ergebnis der Prüfung ihrer Weine vorzulegen.

1 Der Dienst für ländliche Wirtschaft erklärt die Weine als "akzeptiert" in der AOC, wenn sie

a) 75 von 100 Punkten erreicht haben, gemäß der von der OIV anerkannten Bewertungsskala, oder

b) eine als gleichwertig oder besser erachtete Auszeichnung erhalten haben.

2 Andere Weine werden als "abgelehnt" erklärt.

1 Für die zum Export bestimmten Weine ist ein unterscheidendes Zeichen erforderlich, das es ermöglicht, diese von den Weinen mit einer AOP des französischen Jura zu unterscheiden.

2 Für die Weine, die nicht zum Export bestimmt sind, wird jede Angabe empfohlen, die Verwechslungen mit diesen Weinen vermeiden kann (zum Beispiel Schweizer Flagge oder Angabe des Wortes "Schweiz").

1 Der Kellermeister übermittelt dem Dienst für Landwirtschaft bis zum 15. November jedes Jahres eine Erklärung über den Weinausbau nach Rebsorte und Partie, die die in Artikel 29, Absatz 1, der Bundesverordnung vom 14. November 2007 über den Weinbau und den Weinimport vorgeschriebenen Angaben enthält.

2 Der Dienst für Landwirtschaft stellt das notwendige Material zur Verfügung.

3 Der natürliche Zuckergehalt muss vor jeglicher Behandlung der Trauben mit einem unter der Verantwortung des Kellermeisters kalibrierten Refraktometer bestimmt werden.

4 Der Kellermeister klassifiziert die Traubenpartien, indem er eine der folgenden Weinklassen auswählt

a) AOC-Wein;

b) Landwein;

c) Tafelwein.

5 Im Falle einer Kellerkontrolle hält der Kellermeister die nützlichen Daten bereit.

1 Der Dienst für Konsumangelegenheiten und Veterinärwesen stellt den Weinkellereien jedes Jahr bis zum 25. August eine kalibrierte Lösung zur Selbstkontrolle ihres Refraktometers zur Verfügung.

2 Die kalibrierte Lösung ist eine Lösung mit einem Zuckergehalt von 20 Grad Brix (82,9 Grad Oechslé).

3 Es obliegt den jurassischen Weinbauern und Weinkellereien, die Genauigkeit ihres Refraktometers gemäß den Vorgaben des Dienstes für Konsumangelegenheiten und Veterinärwesen zu überprüfen und bei Problemen geeignete Maßnahmen zu ergreifen.

1 Der Dienst für ländliche Wirtschaft und der Dienst für Verbraucherschutz und Veterinärangelegenheiten koordinieren ihre Verfahren, um die verschiedenen Kontrollen gemäß der Risikoanalyse so zu verteilen, dass jedes Weinkellereigewerbe mindestens alle sechs Jahre kontrolliert wird.

2 Stellt der Dienst für ländliche Wirtschaft Fälle der Nichtkonformität fest, informiert er unverzüglich den Dienst für Verbraucherschutz und Veterinärangelegenheiten.

Die durch die Vor-Ort-Kontrollen und die sensorischen Prüfungen entstehenden Kosten sind von den Produzenten zu tragen.

Diese Richtlinien treten am 1. Juni 2019 in Kraft.